Relevant du chef de cuisine, le titulaire de ce poste s'occupe principalement d'assurer le bon fonctionnement d'une ou plusieurs parties de la cuisine. Il travaille en étroite collaboration avec les cuisiniers sous sa charge.

Nous cherchons un.e Chef de partie aux petits déjeuners, l'horaire de travail est de 6h à 14h.

CE QUE VOUS FEREZ

• Participer à optimiser le niveau de satisfaction de la clientèle interne et externe;

• Planifier les opérations de son secteur de manière à respecter les délais de production;

• Préparer, transformer et faire cuire les aliments;

• Réaliser des préparations complexes et de niveau de difficulté élevé;

• Confectionner les pièces de décoration pour des buffets et autres;

• Contrôler et assurer la qualité des produits servis;

• Participer à l'élaboration des menus, au contrôle du budget et à l'approvisionnement en suggérant un mode d'utilisation rationnel des stocks;

• S'occuper à l'occasion de la réception et de la vérification des marchandises livrées;

• Maintenir en tout temps les espaces de travail et de rangement en ordre et en parfait état de propreté;

• Assurer la rotation et une conservation adéquate des denrées;

• Prendre l'inventaire permanent des vivres et des denrées en réserve.

CE QUE VOUS AMÈNEREZ

• Trois ans à moins de cinq ans d’expérience pertinente en restauration
• Connaissance des techniques culinaires de base
• Certification en hygiène et salubrité alimentaire
• Habileté à travailler en équipe

CE QUE NOUS OFFRONS

• Passionné.e de voyage? Profitez de tarifs avantageux lors de vos séjours chez Germain Hôtels pour parcourir le pays.
• Un environnement de travail qui favorise la créativité et l'autonomie - contribuez à la croissance d'une entreprise qui s'emploie à vous faire avancer et qui vous reconnaît pour qui vous êtes vraiment.
• Les squats vous aident à vous détendre? Accédez à un gym ultramoderne directement sur votre lieu de travail.

Postulez - On a hâte de vous connaître!