Catégorie: C

Type de contrat: CDD

Filières: Technique

Collectivité: VILLE

Direction: Service Restauration Collective – Pôle production

Contexte

Placé sous l'autorité du responsable du service restauration collective, vous serez chargé d'organiser et de gérer les moyens concourant à la production, à la distribution et à la qualité des repas servis aux différents convives de la collectivité.

Missions

MISSIONS Vos principales missions au sein de la cuisine centrale et de son pôle production seront les suivantes :

• Participer aux activités de production de repas et aux missions de réception,
• Assurer toutes les activités de traitements des marchandises, de conditionnement des préparations chaudes et froides et d'allotissement,
• Nettoyer, désinfecter et entretenir les locaux,
• Relever et consigner par écrit les critères HACCP.

Compétences

PROFIL

• Cadre d'emplois des adjoints techniques territoriaux (Catégorie C),
• CAP «agent polyvalent de restauration» exigé, expérience en restauration collective demandée,
• Connaissance de la sécurité alimentaire et des techniques d'entretien,
• Capacité à contrôler les quantités et qualité des produits,
• Qualités relationnelles, capacité de travail en équipe,
• Organisation, rigueur, écoute et autonomie.

Conditions

CDD 3 mois renouvelable Votre Environnement De Travail

• Lieu de travail : Cuisine Centrale
• Organisation du travail 37h par semaine avec attribution de RTT
• Travail en journée du lundi au vendredi

Nos Points Forts

• Rémunération statutaire avec prime mensuelle RIFSEEP + prime annuelle
• Accès à une offre de formation variée

Prise de poste envisagée dès que possible