TITRE DU POSTE : DIRECTEUR DES SERVICES ALIMENTAIRES (CNP 60030) DIRECTION : PRODUCTION SECTEUR : PÂTISSERIE REFERENCE : DIR-SERV-ALIM-BOUCH-2026 DATE DE PUBLICATION : 12 DECEMBRE 2025 DATE DE DEBUT DU POSTE : 01 JUIN 2026

Maison Rolland valorise l’inclusion de toutes et tous. Pour simplifier la lecture, le masculin a été utilisé dans le présent document. ENVIRONNEMENT D’EMPLOI

• Exigence obligatoire : très bon niveau de français oral et écrit
• Poste permanent
• Travail au laboratoire de pâtisserie situé au 1241 rue Gay-Lussac, Boucherville
• Début d’emploi : 01 Juin 2026

RÉMUNÉRATION Type de rémunération

• À négocier (peut dépendre de l’expérience) : de 70k$ à 90k$ annuel
• Heures o Variables de 35h à 40h hebdomadaires

o Temps plein

o Tôt le matin

o De jour

AVANTAGES SOCIAUX

• Avantages santé

o Régime de soins dentaires

o Régime de soins de santé

o Prestations d’invalidité

• Avantages financiers

o Prime

o Assurance-vie

o Assurance de groupe

• Autres avantages

o Stationnement gratuit disponible

EXIGENCES DU POSTE

• Études

o Certificat ou diplôme d’apprenti Boulangerie/Pâtisserie

• Expérience

o 15 ans d’expérience en gestion et production de pâtisserie française, idéalement haut de gamme.

o 10 ans d’expérience en chocolaterie et travail du chocolat.

o 10 ans d’expérience en travail de la glace, du sucre et des produits glacés.

o 5 ans d’expérience en gestion d’équipes de production/brigade de 15 personnes ou plus.

o 5 ans d’expérience en gestion de budgets d’opérations ou de production.

• Milieu de travail

o Pâtisserie

o Milieu urbain

• Budget géré

o 1 500 001$ - 4 000 000$

RESPONSABILITES • Tâches o Direction générale des opérations

 Planifier, organiser, diriger, contrôler et évaluer les opérations journalières

 Planifier et organiser les opérations quotidiennes

 Évaluer les opérations quotidiennes

 Élaborer et diriger des programmes de production, d’inventaire et d’assurance de la qualité

 Établir et mettre en œuvre des politiques et des procédures de contrôle de la qualité

 Voir à ce que les règles de santé et de sécurité soient respectées

 Modifier les méthodes de préparation des aliments et les prix des menus en fonction du budget du restaurant

 Établir le coût des produits et des services

o Gestion des équipes et leadership

 Recruter du personnel

 Superviser le personnel

 Participer à la sélection, à l’évaluation et au développement professionnel du personnel

 Surveiller le rendement du personnel

 Former le personnel

 Former ou veiller à la formation des équipes

 Fixer les horaires de travail du personnel

 Établir l’horaire de travail des employés, déterminer des exigences en matière d’outils et d’équipement

o Gestion de la production et des processus

 Surveiller la production et régler les problèmes de production

 Surveiller la production et régler les problèmes de production

 Faire les modifications nécessaires pour assurer le bon déroulement des processus

 Préparer l’équipement pour la production programmée

 Bonnes pratiques de fabrication

 Tenir des registres de production et de qualité

o Gestion des coûts, inventaires et ressources

 Contrôler les recettes pour déterminer le coût de la main-d’œuvre

 Établir le coût des produits et des services

 Organiser les inventaires à l’aide de systèmes informatisés de contrôle des stocks

• Fonctions et activités des superviseurs

o Supervision de plus de 20 personnes

• Titres de compétences

S.O.

EXPÉRIENCE ET SPÉCIALISATION

• Systèmes de gestion

o MS Word

o MS Excel

o MS Windows

o MS Outlook

• Genre de cuisine

o Française

o Canadienne

o International

• Spécialités alimentaires

o Pâtisseries et desserts

• Domaines d’expérience de travail

o Développement de produits

o Recherche et développement

RENSEIGNEMENTS SUPPLÉMENTAIRES

• Sûreté et sécurité

o Vérification de casier judiciaire

o Références exigées

• Information de transport et de voyage

o Permis de conduire valide

o Possède un véhicule

o Disposé à voyager à l’occasion

• Conditions de travail et capacités physiques

o Milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide

o Travail sous pression

o Physiquement exigeant

o Souci du détail

o Debout pour une longue période

o Volume de travail élevé

o Délais serrés

• Qualités personnelles

o Précis

o Sens des responsabilités

o Attitude axée sur le client

o Relations interpersonnelles efficaces

o Excellente communication orale

o Sens de l’organisation

o Fiable

o Esprit d’équipe

o Esprit d’initiative

o Jugement

INSTRUCTIONS POUR POSTULER A L’OFFRE D’EMPLOI

SVP fournir ces informations lors de votre candidature

o Le numéro de référence de l’offre

o Une lettre de présentation

o Des références attestant de l’expérience

o Le niveau d’études le plus élevé et le nom de l’établissement où il a été atteint

QUESTIONS DE PRESELECTION

SVP répondre à ces questions lors de votre candidature

o Êtes-vous autorisé à travailler au Canada ?

o Seriez-vous disposé à déménager pour ce poste ?

o Avez-vous de l'expérience de travail dans ce domaine ?

o Êtes-vous disponible pour commencer à la date indiquée dans l’offre d’emploi?

o Quel est le niveau d'études le plus élevé que vous ayez atteint?

o Avez-vous les compétences linguistiques requises, comme précisé dans l’offre d’emploi?