Vous donnez une vision à l’art de recevoir

Chez Germain Hôtels, la restauration fait vivre notre culture à travers la qualité des produits, l’ambiance, le soin porté aux détails et l’attention offerte à nos invité.e.s.

Nous sommes à la recherche d’un leader stratégique et rassembleur pour faire évoluer notre vision de la restauration à l’échelle nationale. À titre de vice-président de la restauration, vous collaborerez avec nos équipes et nos restaurateurs partenaires partout au Canada afin d’assurer une expérience cohérente, distinctive, durable et rentable.

Votre rôle sera de porter cette vision, d’élever le niveau de qualité de notre offre et de définir les standards qui guideront nos façons de faire. Vous contribuerez aussi à des projets d’envergure, incluant de nouvelles ouvertures et des concepts de restauration à fort volume, avec le recul nécessaire pour allier tendances, cohérence de marque et réalité opérationnelle.

CE QUE VOUS FEREZ

• Porter et faire évoluer la stratégie nationale de restauration, en cohérence avec nos bannières, notre culture, nos objectifs d’affaires et l’expérience que nous voulons faire vivre à nos invité.e.s.
• Définir les standards de qualité liés aux produits, au service, à l’ambiance, à l’approvisionnement, à la restauration durable et à l’exécution.
• Superviser la performance opérationnelle des unités de restauration à travers le pays, en assurant une cohérence dans l’exécution, la rentabilité et l’expérience invitée.
• Contribuer aux projets de développement et d’ouverture de nouveaux concepts de restauration, notamment dans des environnements à fort volume, en tenant compte des standards, des partenaires et des réalités opérationnelles.
• Explorer les tendances du marché, les nouveaux concepts et les pratiques reconnues dans l’industrie afin d’enrichir l’évolution de notre offre, tout en restant ancré dans la réalité de nos hôtels, restaurants et équipes.
• Accompagner les leaders en restauration dans l’évolution des pratiques, la gestion du changement et le développement d’une culture où clarté, autonomie, collaboration et imputabilité se renforcent.
• Faire vivre la vision ESG de Germain Hôtels à travers les projets sous votre responsabilité, notamment par le déploiement et l’évolution de notre approche de restauration durable.
• Développer et maintenir des relations solides avec nos restaurateurs partenaires, fournisseurs et producteurs, dans un esprit de collaboration, de respect et d’imputabilité partagée.
• Collaborer étroitement avec les équipes marketing, opérations et finances afin d’aligner les initiatives de restauration avec les objectifs globaux de l’entreprise.
• Suivre la satisfaction des invité.e.s, les indicateurs de performance et les observations terrain afin d’orienter les priorités et d’améliorer continuellement l’expérience.

CE QUE VOUS AMÈNEREZ

• Expérience significative dans un rôle de direction en restauration, idéalement dans un environnement hôtelier, multi-propriétés ou auprès de restaurants indépendants.
• Expérience démontrée en stratégie de restauration, en gestion de standards, en performance opérationnelle et en développement ou ouverture de concepts de restauration à fort volume.
• Leadership mobilisateur, sens politique et capacité à créer de l’adhésion dans des environnements complexes, avec une forte sensibilité à la culture d’entreprise et à l’expérience des équipes.
• Bonne connaissance du marché canadien de la restauration, des tendances régionales, des modèles d’affaires, de l’approvisionnement, de la rentabilité et des attentes des invité.e.s.
• Capacité à travailler avec des partenaires commerciaux, des fournisseurs et des équipes multidisciplinaires, avec clarté, respect, influence et sens de l’imputabilité.
• Fortes habiletés de communication en français et en anglais, tant à l’oral qu’à l’écrit, en raison de la nature des tâches et des interactions avec des collègues, partenaires et invité.e.s anglophones partout au Canada, ainsi qu’une aisance à voyager fréquemment à travers le pays.
• Diplôme collégial ou universitaire dans une discipline pertinente, ou toute combinaison d’expérience et de formation jugée équivalente.

CE QUE NOUS OFFRONS

• Passionné.e de voyage? Profitez de tarifs avantageux lors de vos séjours chez Germain Hôtels pour parcourir le pays. Encore et encore!
• Un environnement de travail qui favorise la créativité et l’autonomie – contribuez à la croissance d’une entreprise qui s’emploie à vous faire avancer et qui vous reconnaît pour qui vous êtes vraiment.
• Un mode de travail hybride et flexible, incluant un horaire d’été réduit –Tranquillité à la maison, effervescence au bureau et plus de temps pour profiter de ce qui compte pour vous!
• Votre santé à cœur – obtenez des soins médicaux de haut niveau du confort de votre domicile via l’application de télémédecine Dialogue.

Postulez – On a hâte de vous connaître!