Études: Certificat ou diplôme. ou experience équivalente. Tâches: Estimer la quantité et le coût des fournitures et des denrées alimentaires. Analyser des coûts de fonctionnement et d'autres données. Expliquer les nouvelles techniques culinaires et le nouvel équipement au personnel des cuisines. Créer de nouvelles recettes. Enseigner aux cuisiniers la préparation, la cuisson, le garnissage et la présentation d'aliments. Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité pour des événements comme des banquets. Superviser les cuisiniers et les employés des cuisines. Préparer et faire cuire des aliments pour des invités spéciaux ou lors d'occasions spéciales. Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité. Commander des aliments et des fournitures de cuisine. Planifier et diriger les activités liées à la préparation et à la cuisson des aliments dans plusieurs restaurants. Dresser des menus et s'assurer que la qualité des aliments est conforme aux normes. Préparer des plats destinés à des clients souffrant d'allergies ou d'intolérances alimentaires. Recruter et embaucher du personnel. Former le personnel dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments. Conditions de travail et capacités physiques: Travail sous pression. Souci du détail. Debout pour une longue période. Qualités personnelles: Qualités de chef (leadership). Sens des responsabilités. Relations interpersonnelles efficaces. Excellente communication orale. Flexibilité. Esprit d'initiative. Sens de l'organisation. Fiable. Esprit d'équipe. Questions de sélection: Avez-vous de l'expérience de travail dans ce domaine?. Options de conditions d'emploi: Soir. Matin. Expérience: 5 ans ou plus. Options de conditions d'emploi: Nuit. Jour. Fin de semaine. Avantages santé: Prestations d'invalidité. Régime de soins de santé. Protection pour services paramédicaux. Avantages financiers: Assurance de groupe. Assurance-vie. Régime de pension. Régime enregistré d'épargne-retraite (REER). Avantages à long terme: Assurance de soins de longue durée. Autres avantages: Régime de participation différée aux bénéfices (RPDB).