Technicien(ne) contrôle qualité
About the role
Rejoignez la grande famille PG et Canabec!
Fondée en 1987, Canabec se donne pour mission de créer de la valeur pour ses clients et son organisation par la mise en marché des viandes de gibiers et de spécialités. Canabec se démarque par la qualité de ses produits et de ses services.
Canabec recherche un(e) technicien(ne) contrôle qualité pour rejoindre sa belle équipe !
FONCTIONS PRINCIPALES :
- Faire des inspections journalières qui permettent de vérifier l’application des bonnes pratiques de fabrication et du respect des procédures de production.
- Faire une tournée journalière de la vérification des températures des départements de l’usine et de la calibration des balances.
- Faire le suivi des dates « meilleur avant » des produits finis.
- Effectuer l’inspection pré-opérationnelle de la sanitation des locaux et des équipements.
- Effectuer des écouvillonnages hebdomadaires sur les surfaces des équipements
- Effectuer des échantillonnages mensuels de produits finis (CRUS et CUITS) et de matières premières pour analyses microbiologiques. Effectuer les suivis à la suite de la réception des résultats d’analyses microbiologiques.
- S’implique dans le suivi des plaintes auprès des fournisseurs et des clients/consommateurs.
- Donner les formations sur les bonnes pratiques de fabrication (BPF) et autres procédures de travail aux employés de production et contremaîtres.
- Planifier et faire le suivi des analyses microbiologiques des durées de vie des produits finis.
- Collaborer au maintien du système Qualité.
- Se tenir à jour concernant les lois et règlements de l’ACIA en vigueur.
- Effectuer les différentes surveillances hebdomadaires et mensuelles reliées au contrôle qualité et au système HACCP.
EXIGENCES :
- Bonnes connaissances informatiques (Microsoft Excel, Word)
- Connaissance de la microbiologie et de la chimie alimentaire
- Connaissance du RSAC et des principes du HACCP/ PASA
- Bon raisonnement inductif, déductif et en résolutions de problèmes
- Bonnes compétences en lecture, écriture et communication/compréhension orale
- Bon jugement lors de décisions à prendre quotidiennement
- Compétence en analyse et interprétation des résultats
- Habileté à gérer efficacement son temps et ses priorités (être structuré)
- Autonomie
- Bon esprit d’équipe
- Doit être capable de travailler au froid (entre 4 et 8°C)
- Technique en Sciences et technologie des aliments, ou autre diplôme équivalent.
- Expérience minimum d’une à trois années en Contrôle de la qualité.
LIEU DE TRAVAIL :
Saint-Augustin-de-Desmaures
CONDITIONS DE TRAVAIL :
Horaire : Du lundi au vendredi de 5h à 13h30
About Plaisirs Gastronomiques
Plaisirs Gastronomiques est une entreprise familiale fondée en 1993. Encore aujourd’hui, elle est toujours dirigée par les trois frères Beauvais : Christophe, Olivier et Jean-Philippe. Grâce à leur travail acharné, leur créativité ainsi que leurs valeurs familiales bien ancrées, l’entreprise a connu une croissance considérable depuis ses débuts.
Si Plaisirs Gastronomiques est menée par des propriétaires dévoués, elle est aussi secondée par une équipe créative et fidèle qui dirige toute sa passion vers l’innovation. L’entreprise propose actuellement une vaste gamme de produits de qualité sous cinq différentes marques, et continue d’élargir son éventail de créations culinaires. Les chefs de PG s’engagent avant tout à offrir de délicieux plats prêts-à-manger, créés à partir de recettes authentiques et préparés avec les meilleurs ingrédients, comme à la maison. Nos plats préparés sont idéaux parfaits en toutes occasions, qu’il s’agisse d’une soirée festive entre amis ou en famille les soirs de semaine.
Technicien(ne) contrôle qualité
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Fondée en 1987, Canabec se donne pour mission de créer de la valeur pour ses clients et son organisation par la mise en marché des viandes de gibiers et de spécialités. Canabec se démarque par la qualité de ses produits et de ses services.
Canabec recherche un(e) technicien(ne) contrôle qualité pour rejoindre sa belle équipe !
FONCTIONS PRINCIPALES :
- Faire des inspections journalières qui permettent de vérifier l’application des bonnes pratiques de fabrication et du respect des procédures de production.
- Faire une tournée journalière de la vérification des températures des départements de l’usine et de la calibration des balances.
- Faire le suivi des dates « meilleur avant » des produits finis.
- Effectuer l’inspection pré-opérationnelle de la sanitation des locaux et des équipements.
- Effectuer des écouvillonnages hebdomadaires sur les surfaces des équipements
- Effectuer des échantillonnages mensuels de produits finis (CRUS et CUITS) et de matières premières pour analyses microbiologiques. Effectuer les suivis à la suite de la réception des résultats d’analyses microbiologiques.
- S’implique dans le suivi des plaintes auprès des fournisseurs et des clients/consommateurs.
- Donner les formations sur les bonnes pratiques de fabrication (BPF) et autres procédures de travail aux employés de production et contremaîtres.
- Planifier et faire le suivi des analyses microbiologiques des durées de vie des produits finis.
- Collaborer au maintien du système Qualité.
- Se tenir à jour concernant les lois et règlements de l’ACIA en vigueur.
- Effectuer les différentes surveillances hebdomadaires et mensuelles reliées au contrôle qualité et au système HACCP.
EXIGENCES :
- Bonnes connaissances informatiques (Microsoft Excel, Word)
- Connaissance de la microbiologie et de la chimie alimentaire
- Connaissance du RSAC et des principes du HACCP/ PASA
- Bon raisonnement inductif, déductif et en résolutions de problèmes
- Bonnes compétences en lecture, écriture et communication/compréhension orale
- Bon jugement lors de décisions à prendre quotidiennement
- Compétence en analyse et interprétation des résultats
- Habileté à gérer efficacement son temps et ses priorités (être structuré)
- Autonomie
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- Doit être capable de travailler au froid (entre 4 et 8°C)
- Technique en Sciences et technologie des aliments, ou autre diplôme équivalent.
- Expérience minimum d’une à trois années en Contrôle de la qualité.
LIEU DE TRAVAIL :
Saint-Augustin-de-Desmaures
CONDITIONS DE TRAVAIL :
Horaire : Du lundi au vendredi de 5h à 13h30
About Plaisirs Gastronomiques
Plaisirs Gastronomiques est une entreprise familiale fondée en 1993. Encore aujourd’hui, elle est toujours dirigée par les trois frères Beauvais : Christophe, Olivier et Jean-Philippe. Grâce à leur travail acharné, leur créativité ainsi que leurs valeurs familiales bien ancrées, l’entreprise a connu une croissance considérable depuis ses débuts.
Si Plaisirs Gastronomiques est menée par des propriétaires dévoués, elle est aussi secondée par une équipe créative et fidèle qui dirige toute sa passion vers l’innovation. L’entreprise propose actuellement une vaste gamme de produits de qualité sous cinq différentes marques, et continue d’élargir son éventail de créations culinaires. Les chefs de PG s’engagent avant tout à offrir de délicieux plats prêts-à-manger, créés à partir de recettes authentiques et préparés avec les meilleurs ingrédients, comme à la maison. Nos plats préparés sont idéaux parfaits en toutes occasions, qu’il s’agisse d’une soirée festive entre amis ou en famille les soirs de semaine.