Études: Certificat ou diplôme d'un collège, d'un cégep ou d'un autre établissement d'enseignement non universitaire d'un programme d'une durée de 3 mois à moins de 1 an. Tâches: Diriger et contrôler les opérations quotidiennes . Évaluer les opérations quotidiennes . Planifier et organiser les opérations quotidiennes. Gérer le personnel et assigner les tâches. Examiner les études de marché et les tendances de consommation pour déterminer la demande, le chiffre d'affaires possible et l'incidence de la concurrence sur les ventes. Déterminer les produits et les services à vendre. Repérer, choisir et se procurer de la marchandise qui sera revendue. Planifier des budgets et surveiller les revenus et les dépenses. Déterminer les besoins en personnel. Résoudre les problèmes qui peuvent survenir, y compris les demandes des clients, les plaintes et les ruptures d'approvisionnement. Recruter, embaucher et superviser le personnel et/ou des bénévoles. Effectuer des examens de rendement. Superviser le personnel de bureau et les bénévoles. Fonctions et activités des superviseurs: 5 à 10 personnes. Spécialités alimentaires: Desserts et pâtisseries. Pains et petits pains. Domaine d'expérience de travail: Restaurant. Expérience: 1 mois à moins de 7 mois.