Études: Certificat ou diplôme. Tâches: Analyser le budget pour augmenter et maintenir les bénéfices du restaurant. Planifier et organiser les opérations quotidiennes. Recruter du personnel. Former le personnel. Effectuer des examens de rendement. Organiser et tenir un inventaire à jour. Voir à ce que les règles de santé et de sécurité soient respectées. Traiter avec les fournisseurs des dispositions relatives à la fourniture de produits alimentaires et autres produits. Discuter avec les clients des dispositions relatives aux services de traiteurs ou à l'utilisation des installations. Prendre part à l'élaboration et à la mise en oeuvre de plans de marketing. Régler les plaintes des clients et répondre à leurs préoccupations. Expérience: 2 ans à moins de 3 ans.