? Assister le chef de cuisine dans la planification, l?organisation et la supervision des opérations en cuisine? Participer à la préparation, la cuisson et la présentation des plats selon les standards de l?établissement? Superviser et encadrer l?équipe de cuisine en l?absence du chef ou selon les directives? S?assurer du respect des normes d?hygiène, de salubrité et de sécurité alimentaire? Contrôler la qualité des aliments et des plats servis? Participer à la gestion des stocks, aux commandes et à la réception des marchandises? Aider à l?élaboration des menus et des suggestions du jour? Former et accompagner le personnel de cuisine? Veiller à la propreté et à l?organisation des postes de travail? Collaborer avec le chef pour optimiser le bon fonctionnement de la cuisine