Études: Baccalauréat. Gestion touristique (autres). ou experience équivalente. Milieu de travail: Pâtisserie. Tâches: Analyser le budget pour augmenter et maintenir les bénéfices du restaurant. Élaborer un budget pour déterminer le coût des aliments, des ingrédients, de l'alcool, des fournitures de cuisine et de nettoyage. Évaluer les opérations quotidiennes . Modifier les méthodes de préparation des aliments et les prix des menus en fonction du budget du restaurant . Surveiller le rendement du personnel . Planifier et organiser les opérations quotidiennes. Fixer les horaires de travail du personnel. Superviser le personnel. Former le personnel. Effectuer des examens de rendement. Établir le coût des produits et des services. Organiser et tenir un inventaire à jour. Voir à ce que les règles de santé et de sécurité soient respectées. Traiter avec les fournisseurs des dispositions relatives à la fourniture de produits alimentaires et autres produits. Prendre part à l'élaboration et à la mise en oeuvre de plans de marketing. Gérer des événements. Fonctions et activités des superviseurs: 11 à 15 personnes. Spécialités alimentaires: Pâtisseries et desserts. Programmes du gouvernement: Employeur reconnu. Options de conditions d'emploi: Soir. Quart de travail. Expérience: 5 ans ou plus. Options de conditions d'emploi: Nuit. Fin de semaine. Heures supplémentaires disponibles.