Présentation de l'entreprise: 1993, T&T Supermarket a lancé ses deux premiers magasins en Colombie-Britannique. Depuis, T&T s’est développée rapidement et est fière d’être la plus grande chaîne de supermarchés asiatiques au Canada avec 37 magasins à travers le pays : 14 en Colombie-Britannique, 7 en Alberta, 14 en Ontario et 2 au Québec. L’expansion continue de l’entreprise apportera plus de nouveaux magasins dans les deux prochaines années.

Le rôle: Sous la responsabilité du chef cuisinier(ère) (ou de son délégué), le(la) cuisinier(ère) adjoint(e) est responsable d'assister le(la) chef cuisinier(ère) dans la préparation des aliments, y compris, mais sans s'y limiter, le hachage, la découpe, la marinade et l'épluchage dans le magasin assigné ou la cuisine centrale. Il/elle est également responsable de la vérification de la qualité/quantité des produits alimentaires reçus, du transport et de l’entreposage des produits reçus, de la propreté des ustensiles de cuisine, y compris les outils, les conteneurs, les vêtements, les serviettes, les zones de travail et d’entreposage des aliments.

• Principales responsabilités: Responsable de l'entreposage des aliments, aussi bien du produit entrant que du produit sortant.

• Responsable de la préparation des ingrédients avant la cuisson, comme le hachage des légumes, le dépeçage de la viande ou le nettoyage des fruits de mer.

• S'assurer que la réception des aliments se fait correctement et que les aliments sont entreposés en bonnes conditions.

• Responsable de sa propre zone de travail, veiller à ce que tous les outils soient correctement nettoyés et prêts à être utilisés avant et après chaque changement de quart.

• S'assurer de l'exécution des recettes, des spécifications des ingrédients, de la quantité, de la qualité, du temps de cuisson, comme indiqué dans la procédure de travail standard.

• S'assurer que la cuisine respecte les normes d'hygiène définies par le chef de cuisine et la sécurité alimentaire.

• Veiller à ce que la qualité des produits, la sécurité alimentaire, la fraîcheur et la méthode « premier entré, premier sorti » soient strictement respectés au sein du service.

• S'assurer que les aliments sont correctement entreposés en veillant à ce que tous les registres de température soient correctement remplis.

• Responsable de la propreté, de l'hygiène, de l'entretien de l'équipement et des outils; s’assurer que les déchets, les matériaux recyclés et les autres articles jetables soient traités à temps et de manière appropriée.

• Effectuer toute autre tâche confiée par le(s) supérieur(s).

• Connaissances, compétences et aptitudes requises: Faire preuve d'engagement professionnel, être responsable et fiable.

• Avoir un bon esprit d'équipe, être capable de collaborer avec d'autres collègues et de les aider.

• Posséder une attitude de travail positive, proactive et motivée.

• Avoir une bonne assiduité au travail et respecter les règles de l'entreprise.

• Posséder des connaissances, compétences et une expérience préalable dans la production de produits de cuisine (barbecue, plats chauds, Dim Sum, Sushi et/ou autres produits semi-finis).

• Posséder une expérience pertinente de 1 à 3 ans ou plus.

• Posséder des connaissances en matière de santé et de sécurité sur le lieu de travail et de sécurité alimentaire (certificat de sécurité alimentaire requis).

• Bonne capacité de communication.

• Être prêt à travailler par quarts de travail, y compris les jours de semaine, les fins de semaine, les jours fériés, le matin et le soir. Posséder des compétences informatiques de base en MS Office.

Il s’agit d’une offre d’emploi active pour un poste actuellement vacant. Nous recrutons afin de pourvoir ce poste dans le cadre de nos besoins opérationnels actuels.