Sous-chef (jour)
Top Benefits
About the role
Située au cœur de Mont-Tremblant, La Forge Bistro-Bar & Grill est une destination gastronomique réputée, offrant une cuisine raffinée dans une ambiance chaleureuse avec une vue imprenable sur la montagne.
Notre établissement se divise en deux expériences : un bistro convivial et un grill haut de gamme. Nous accueillons une clientèle locale et internationale tout au long de l’année.
Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un sous-chef, prêt à relever un nouveau défi professionnel au Canada.
Responsabilités principales:
• Assurer la mise en place et l’organisation de sa station avant, pendant et après le service.
• Veiller à la qualité et à la constance des plats en respectant les recettes et les standards de l’établissement.
• Réduire le gaspillage alimentaire et optimiser l’utilisation des produits.
• Collaborer avec le chef exécutif pour une gestion efficace des stocks et des commandes.
• Former et encadrer les cuisiniers et aide-cuisiniers sur sa ligne.
• Participer activement à la coordination du service et assurer une bonne communication avec les autres membres de la brigade.
• Soutenir le chef exécutif en cas de besoin et contribuer à l’amélioration continue des opérations en cuisine.
**
**
Exigences :
• Diplôme professionnel reconnu;
• 5 années d’expérience dans un poste similaire;
• Être à l’aise de travailler à tous les postes dans une cuisine et la gestion du passe-plat;
• Compétences en gestion de personnel;
Ce que nous offrons :
• Salaire compétitif et avantages selon l’expérience
• Aide au logement ou possibilité de logement pour le personnel
• Environnement de travail stimulant dans une région touristique exceptionnelle
• Repas et rabais pour le personnel
Venez vivre une expérience culinaire unique au cœur des Laurentides!
About A Mano Trattoria
A Mano Trattoria, retrouvez les saveurs uniques de l'Italie au cœur du village de Tremblant. Notre restaurant est animé par une ambiance conviviale, à l'image des trattorias italiennes. Notre cuisine vous propose des pâtes fraîches, des pizzas faites à la main, un menu où les produits italiens de qualité seront préparés devant vous par notre équipe. En famille ou entre amis, attablez-vous dans notre salle à manger au décor urbain coloré pour vivre l'expérience A Mano Trattoria. Venez siroter un cocktail ou déguster des antipasti au comptoir-bar. Notre vaste sélection de vins italiens viendra compléter notre menu pour une expérience débordante de saveurs et de découvertes gustatives.
Sous-chef (jour)
Top Benefits
About the role
Située au cœur de Mont-Tremblant, La Forge Bistro-Bar & Grill est une destination gastronomique réputée, offrant une cuisine raffinée dans une ambiance chaleureuse avec une vue imprenable sur la montagne.
Notre établissement se divise en deux expériences : un bistro convivial et un grill haut de gamme. Nous accueillons une clientèle locale et internationale tout au long de l’année.
Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un sous-chef, prêt à relever un nouveau défi professionnel au Canada.
Responsabilités principales:
• Assurer la mise en place et l’organisation de sa station avant, pendant et après le service.
• Veiller à la qualité et à la constance des plats en respectant les recettes et les standards de l’établissement.
• Réduire le gaspillage alimentaire et optimiser l’utilisation des produits.
• Collaborer avec le chef exécutif pour une gestion efficace des stocks et des commandes.
• Former et encadrer les cuisiniers et aide-cuisiniers sur sa ligne.
• Participer activement à la coordination du service et assurer une bonne communication avec les autres membres de la brigade.
• Soutenir le chef exécutif en cas de besoin et contribuer à l’amélioration continue des opérations en cuisine.
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Exigences :
• Diplôme professionnel reconnu;
• 5 années d’expérience dans un poste similaire;
• Être à l’aise de travailler à tous les postes dans une cuisine et la gestion du passe-plat;
• Compétences en gestion de personnel;
Ce que nous offrons :
• Salaire compétitif et avantages selon l’expérience
• Aide au logement ou possibilité de logement pour le personnel
• Environnement de travail stimulant dans une région touristique exceptionnelle
• Repas et rabais pour le personnel
Venez vivre une expérience culinaire unique au cœur des Laurentides!
About A Mano Trattoria
A Mano Trattoria, retrouvez les saveurs uniques de l'Italie au cœur du village de Tremblant. Notre restaurant est animé par une ambiance conviviale, à l'image des trattorias italiennes. Notre cuisine vous propose des pâtes fraîches, des pizzas faites à la main, un menu où les produits italiens de qualité seront préparés devant vous par notre équipe. En famille ou entre amis, attablez-vous dans notre salle à manger au décor urbain coloré pour vivre l'expérience A Mano Trattoria. Venez siroter un cocktail ou déguster des antipasti au comptoir-bar. Notre vaste sélection de vins italiens viendra compléter notre menu pour une expérience débordante de saveurs et de découvertes gustatives.