À propos de nous

Fondé en 2016, Foodtastic est une des plus grandes compagnies de restaurants au Canada. Durant les cinq dernières années, les ventes totales de l’ensemble des restaurants sont passées de 50mm de $ à plus de 1 milliard de $. Notre portfolio de 27 chaînes de restaurants inclus Milestones, Second Cup, Pita Pit, Quesada, La Belle et La Bœuf et les Rôtisseries Benny.

Nous sommes dévoués à créer des relations extraordinaires avec nos franchisés et offrir à tous nos client une expérience culinaire mémorable. Notre croissance ne serait pas possible sans la créativité, le dévouement et l'esprit entrepreneurial de nos collaborateurs. Nous continuons à développer l'équipe et sommes toujours à la recherche de candidats exceptionnels pour joindre Foodtastic.

Résumé du poste

Le Responsable des achats, Protéines sera responsable de l’approvisionnement, de la qualité et de la performance globale de cette catégorie de produits pour l’ensemble des marques de Foodtastic. Vous dirigerez le développement de stratégies d’approvisionnement, gérerez les relations avec les fournisseurs, et collaborerez avec des équipes interfonctionnelles pour livrer des protéines de qualité, durables et rentables, alignées sur les préférences des clients et les standards des marques.

Il s’agit d’un rôle stratégique et opérationnel à fort impact, qui requiert une combinaison d’expertise sectorielle, de pensée stratégique et d’exécution rigoureuse.

Responsabilités principales

Approvisionnement et gestion des fournisseurs

• Identifier, sélectionner, négocier et gérer les relations avec les fournisseurs de protéines (viandes, fruits de mer, alternatives végétales).
• Évaluer la performance des fournisseurs selon des critères de qualité, de prix, de fiabilité et de conformité aux normes sanitaires et réglementaires.
• Mettre en œuvre des initiatives de consolidation des fournisseurs et de rationalisation des produits (SKU).

Prévisions et planification saisonnière

• Élaborer et exécuter des stratégies d’approvisionnement saisonnières basées sur les tendances du marché, les prévisions de la demande, les conditions climatiques et les risques d’approvisionnement.
• Ajuster les stratégies en temps réel en réponse à la volatilité des prix et de l’offre.

Qualité et conformité

• Collaborer avec les équipes de contrôle qualité pour établir des normes strictes de fraîcheur, de sécurité alimentaire et de présentation.
• Effectuer des audits réguliers et assurer la traçabilité ainsi que le respect des réglementations locales et nationales.

Collaboration culinaire et menus

• Travailler en étroite collaboration avec les équipes culinaires pour offrir des options de protéines optimales pour les menus de base et saisonniers.
• Introduire de nouveaux produits en fonction des tendances émergentes, des préférences santé et de l’innovation.

Gestion des coûts et rentabilité

• Surveiller les tendances de prix et mettre en place des stratégies de réduction de coûts sans compromettre la qualité.
• Négocier des ententes de prix à long terme et gérer les contrats fournisseurs.
• Collaborer avec les équipes de gestion des revenus pour optimiser la rentabilité de la catégorie.

Optimisation des stocks et de la chaîne d’approvisionnement

• Travailler avec les opérations pour optimiser la logistique d’approvisionnement et de distribution.
• Maintenir des niveaux de stocks idéaux, réduire les pertes et assurer des livraisons ponctuelles.

Durabilité et réduction du gaspillage

• Favoriser l’approvisionnement durable en privilégiant les fournisseurs locaux/régionaux et en réduisant les kilomètres alimentaires.
• Mener des initiatives visant à réduire le gaspillage de protéines et à améliorer les processus de conservation et de manipulation.

Veille de marché et analyse des besoins clients

• Rester à l’affût des tendances liées aux proteins.
• Analyser les commentaires des clients et les études de marché pour orienter les décisions d’approvisionnement et de menus.

Gestion du cycle de vie des produits

• Superviser l’introduction, la performance et le retrait des produits de la catégorie.
• Soutenir les initiatives marketing liées aux promotions saisonnières ou aux items vedettes.

Qualifications

• Diplôme universitaire en administration des affaires, gestion de la chaîne d’approvisionnement, finances ou domaine connexe.
• 5 à 10 ans d’expérience en approvisionnement ou en gestion de catégories – idéalement dans les protéines ou les aliments frais.
• Bilinguisme (français et anglais) à l’oral et à l’écrit.
• Solides compétences en négociation avec antécédents de gestion de contrats fournisseurs et d’initiatives de réduction des coûts.
• Maîtrise avancée d’Excel; la connaissance de Power BI et des systèmes ERP (ex. : NetSuite) est un atout.
• Excellente connaissance des normes de sécurité alimentaire et des pratiques d’approvisionnement durable.
• Fortes compétences analytiques pour interpréter les données de marché et de performance.
• Sens de l’organisation et excellente gestion des priorités.
• À l’aise dans un environnement dynamique, collaboratif et interfonctionnel.
• Autonome, proactif et orienté vers les solutions, avec un grand souci du détail.

Avantages de l'entreprise:

• Rémunération conforme au marché
• Café, boissons et collations gratuits au bureau
• Stationnement gratuit au bureau
• Accès gratuit au gymnase
• Vendredis d'été
• 1 heure de lunch payé
• Soins de santé virtuels de TELUS
• Activités sociales de l'entreprise
• Régime d'assurance collective, comprenant les soins de santé, les soins dentaires et l'invalidité de longue durée.

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About the Company

Founded in 2016, Foodtastic is already one of the largest restaurant companies in Canada. We have increased system sales in the last five years from less than $50mm to over $1B. Our current portfolio of 27 brands includes Milestones Grill & Bar, Second Cup Café, Pita Pit, Quesada, La Belle et La Boeuf, and Rôtisseries Benny.

We are passionate about building our franchisee partnerships and providing our guests with a memorable dining experience. Our growth would not be possible without our people's creativity, dedication, and entrepreneurship. We continue to build the team and always look for exceptional candidates to join Foodtastic.

The Role

As Purchasing Lead, Proteins , you'll lead the sourcing, quality control, and overall strategy for proteins across our national restaurant network. You’ll ensure the reliable supply of high-quality proteins that align with seasonal trends, evolving guest preferences, and sustainability goals.

You’ll collaborate with culinary, supply chain, and vendor partners to drive freshness, flavor, and operational excellence. This is a hands-on role requiring both strategic thinking and strong execution.

What You'll Do

Sourcing & Supplier Management

• Lead sourcing for national protein suppliers.
• Evaluate suppliers on cost, quality, delivery, and food safety.
• Negotiate contracts and build strong vendor relationships.

Seasonal Planning & Forecasting

• Plan around market trends and seasonal availability.
• Adjust strategies based on weather, pricing, and supply chain risk.

Quality Assurance

• Partner with QA to uphold freshness and presentation standards.
• Participate in audits and drive continuous improvement.

Menu Collaboration

• Work with culinary to source proteins for core and seasonal items.
• Recommend new options aligned with trends and customer demand.

Sustainability & Waste Reduction

• Support local sourcing and waste reduction initiatives.
• Help reduce food miles and promote responsible sourcing.

Cost & Profitability

• Monitor market pricing and implement cost-saving strategies.
• Collaborate with Revenue Management to support category profitability.

Inventory & Supply Chain Optimization

• Minimize spoilage and streamline logistics.
• Drive vendor consolidation and SKU rationalization.

Consumer Trends

• Stay current on consumer demand shifts (Halal, grass-fed, organic, etc.).
• Translate feedback into sourcing strategies.

Regulatory Compliance

• Ensure all proteins meet food safety and traceability standards.
• Coordinate supplier audits with QA.

Product Lifecycle Management

• Manage protein items from launch to phase-out.
• Work with marketing for featured or seasonal product support.

Qualifications

• Bachelor’s degree in Business, Supply Chain, Finance, or related field
• 7+ years in procurement or category management (preferably in proteins/fresh food)
• Bilingual French & English (oral and written)
• Advanced Excel skills (Power BI or NetSuite experience a plus)
• Strong analytical and negotiation skills
• Knowledge of food safety and sustainable sourcing
• Organized, proactive, and comfortable in fast-paced environments

Company benefits:

• Market related compensation
• Complimentary coffee, drinks and snacks at the office
• Free parking at the office
• Free access to the gym
• Summer Fridays
• 1 hour lunch paid
• TELUS virtual health care
• Company social events
• Group insurance plan, including health, dental and long-term disability.