CHEF DE PARTIE GARDE-MANGER

Faites rayonner votre talent culinaire Chez Lionel

Chez Lionel, nous croyons que chaque membre de la brigade joue un rôle essentiel dans l’expérience que nous offrons à nos clients. En tant que Chef de partie – Garde-Manger, vous serez au cœur de la création de plats savoureux et bien exécutés, dans une cuisine où la rigueur, le respect et le plaisir de cuisiner vont de pair.

Vous souhaitez évoluer dans une brasserie française moderne, reconnue pour la qualité de sa cuisine et l’esprit d’équipe qui règne en cuisine? Chez Lionel, vous trouverez un environnement dynamique, une équipe passionnée et une cuisine de haut niveau où votre savoir-faire sera pleinement valorisé.

Horaire: Temps plein.

Salaire : 21$/h ( Partage de pourboire )

DESCRIPTION

• Planification du travail, effectuer les listes de mise en place selon les recettes et les critères
• Assurer l’approvisionnement avec le Chef
• Effectuer les rotations des aliments et gestion des stocks
• Réaliser les entrées chaudes et froides durant le service selon les normes de la maison
• Contrôle de la qualité
• Superviser la réception des commandes et contrôler la concordance des produits selon les normes de la maison
• Effectuer toutes autres demandes de la part de son chef de cuisine et de son sous-chef ou du gérant sur place.

Placé sous les ordres du Chef et du sous-chef, le Chef de Partie Garde-Manger est à la charge de la préparation et de la cuisson des entrées froides et chaudes, des ingrédients frits et de leur finition. Il est responsable de diriger une petite équipe de 2 à 3 personnes.

EXIGENCES

• Rigoureux
• Constant
• Passionné
• Esprit d’équipe et leadership
• Diplôme d’études culinaires un atout et/ou expérience pertinente dans un même type d’établissement
• Certification reconnue en matière de sécurité des aliments

* L'utilisation du genre masculin a été adoptée afin de faciliter la lecture et n'a aucune intention discriminatoire

Si vous êtes passionné par la cuisine française, l'hospitalité et la création d'expériences culinaires inégalées, nous vous invitons à soumettre votre candidature pour le poste de Chef de partie Garde-Manger.

Type d'emploi : Temps plein, Permanent

Rémunération : 21,00$ par heure

Avantages :

• Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite

Horaire :

• Quart de jour
• Quart de soir

Rémunération supplémentaire :

• Pourboires

Capacité à faire le trajet ou à déménager:

• Boucherville, QC: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Obligatoire)

Expérience:

• Travail en cuisine: 1 an (Obligatoire)
• Restauration: 1 an (Obligatoire)

Lieu du poste : En présentiel