Description de l'entreprise

Votre bonheur au travail nous tient à coeur!

• Environnement de travail au goût du jour, inclusif et collaboratif
• Engagement social avec la Fondation St-Hubert
• Entreprise écoresponsable
• Communauté dynamique et active
• Culture axée sur le développement, la rétroaction et la reconnaissance
• Rabais employés

Description du poste

Remplacement d’une durée de 12 à 14 mois en présentiel
Du lundi au vendredi de 8 h à 16 h 30 ou de 7 h 30 à 16 h

TON RÔLE

Relevant de la cheffe technique et catégories (R&D détail), tu auras comme principaux mandats de soutenir les diverses initiatives de création et de modification de produits pour nos 2 usines de St-Hubert Détail, afin d’atteindre des cibles spécifiques qui permettront d’atteindre nos objectifs d’affaires. Tu collaboreras également avec les Achats pour valider et approuver les substitutions d’ingrédients.

CE QUE TU FERAS

Création et maintien à jour des fiches recettes :

• Valider les recettes et les procédés et faire des recommandations au besoin (taille de batch, format caisse, séquences d’incorporations, etc.)
• Évaluer les risques lors du développement de nouveaux produits et fournir ton expertise en termes de procédés d’usine
• Créer et gérer les indices de modification des recettes via Octopus, SAP et ACCESS
• Maintenir les dossiers et les registres à jour
• Prendre en charge les recettes touchées lors de substitutions et les modifier et/ou les reformuler, dans le cas échéant, dans SAP et ACCESS
• Travailler conjointement avec la Production, les Finances et l’Assurance qualité, afin de t’assurer que les fiches recettes reflètent la réalité. Mettre à jour, le cas échéant (% pertes, tailles batch, séquences, etc.)
• Respecter les normes HACCP et SQF

Participer au soutien de la Production, de l’Assurance qualité et du Service technique :

• Déterminer des solutions et leurs mises en place lors de situations urgentes nécessitant des correctifs rapides (substitut chef technique)
  • Prendre en charge l’investigation de la problématique
  • Identifier des solutions possibles
  • Valider la solution auprès des intervenant.es
  • Mettre en place la solution
  • Suivre les productions suite à la résolution de problème
• Soutenir le technicien service technique pour les substitutions :
  • Participer aux évaluations et aux tests pour valider les résultats
  • Collaborer à résoudre le problème, le cas échéant

Qualifications

• Diplôme d’études collégiales (DEC) en Techniques des procédés alimentaires ou Techniques en transformation des aliments ou Techniques en diététique
• Plus de 3 ans d’expérience pertinente reliée au domaine de recherche et développement de l’industrie de la transformation alimentaire, idéalement sur des produits destinés à la vente au détail
• Connaissances du fonctionnement des outils techniques en R&D et capacité à en interpréter les données
• Anglais fonctionnel

Informations supplémentaires

• Peut avoir à travailler quelques heures par semaine dans l’usine qui est à 4° C
• Peut avoir à lever des charges de 20 kg occasionnellement
• Peut occasionnellement avoir besoin de flexibilité au niveau de l’horaire

#dtl1

À propos de l’entreprise

Chez St-Hubert, on s’engage à livrer du bonheur! Ce principe teinte nos décisions, nos projets emballants et innovants, tout comme nos relations, et ce, depuis 1951.

Le Groupe St-Hubert comprend nos divisions restauration et détail (alimentation), sans oublier notre siège social situé à Boisbriand.

Les Rôtisseries St-Hubert, c’est plus de 120 restaurants principalement franchisés au Québec, en Ontario et au Nouveau-Brunswick. Nous y faisons vivre différentes initiatives écoresponsables, comme le compostage, une flotte de voitures de livraison carboneutre et nos bornes de recharge pour véhicules électriques. Notre centre d’appels reçoit plus de 2 millions de demandes chaque année.

St-Hubert s’illustre aussi dans le marché de la fabrication et de la transformation de produits frais, déshydratés et surgelés grâce aux acquisitions de Meilleures Marques et de Maître Saladier (St-Hubert Détail). On compte maintenant deux usines situées à Boisbriand et à Blainville ainsi qu’un tout nouveau centre de distribution, de plus de 100 000 pieds carrés, localisé à Mascouche. On y distribue plus de 500 produits à nos rôtisseries, mais aussi vers nos 3000 points de vente partout au Canada.

Ensemble, nous plaçons l’audace, la passion et l’engagement envers la communauté au cœur de nos actions, notamment grâce à la Fondation St-Hubert.

Bienvenue dans la grande famille St-Hubert!

www. st-hubert.com