Œuvrant dans l’industrie de l’hôtellerie et de la restauration depuis près de 50 ans, Gray Collection est un regroupement primé d'hôtels et de restaurants authentiquement locaux qui offrent aux voyageurs du monde entier l’expérience du luxe convivial. Parmi nos établissements le Maggie Oakes, le Jacopo, le Vieux-Port Steakhouse, Pincette, Bevo Bar+Pizzeria, Restaurant Gaspar, Terrasse le Perché, Terrasse William Gray, et la Terrasse sur l’Auberge.

Le·la maître d’hôtel* relève du directeur.trice du restaurant. Le ou la Maitre d’Hôtel Sommelier est responsable de coordonner l’ensemble des opérations dans la salle à manger du restaurant. Iel participe à la supervision du travail des membres de l’équipe de service et joue un rôle de premier plan dans l’accueil et dans l’expérience globale de la clientèle.

REPONSABILITÉS:

• Participer à la planification des horaires et de la répartition du personnel selon l’achalandage prévu;
• Superviser et encadrer l’équipe de service durant les opérations quotidiennes;
• Assurer une communication constante et fluide avec la cuisine pour un service harmonieux;
• Participer activement au service en salle et soutenir l’équipe au besoin;
• S’assurer de la qualité du service et de la satisfaction de la clientèle à chaque étape de l’expérience;
• Gérer avec professionnalisme les plaintes ou insatisfactions de la clientèle;
• Coordonner et superviser les ouvertures et fermetures de service;
• Participer à la gestion des inventaires alimentaires, des boissons et des fournitures de service;
• Agir comme personne responsable de l’établissement en l’absence de la direction;
• Réaliser diverses tâches administratives liées à la gestion quotidienne du service;
• Concevoir, actualiser et bonifier la carte des vins en accord avec le menu et l’identité du lieu;
• Gérer l’inventaire des vins, assurer leur rotation et leur conservation optimale;
• Élaborer des accords mets et vins en collaboration avec la cuisine;
• Former et accompagner l’équipe sur les caractéristiques des vins et les techniques de service;
• Offrir un accompagnement personnalisé à la clientèle dans le choix des vins et spiritueux;
• Participer à la mise en place d’événements liés à la sommellerie (dégustations, soirées accords, lancements, etc.).

QUALIFICATIONS:

• Formation en gestion de la restauration, un atout;
• Possède un minimum de trois (3) années d’expérience à titre de maître d'hôtel ou toute autre expérience dans un poste similaire;
• Bonne connaissance des logiciels de restauration (Micros et Opentable, atout);
• Intérêt marqué pour le travail d’équipe;
• Sens développé du service à la clientèle;
• Leadership;
• Autonomie et sens de l’initiative;
• Disponibilités flexibles (jours, soirs et fins de semaine);
• Excellentes aptitudes en communication, en français et en anglais, tant à l'oral qu'à l'écrit.

AVANTAGES :

• Régime d’assurances collectives avec télémédecine;
• REER collectif et RPDB (Régime de participation différée aux bénéfices);
• 50% de rabais employés dans tous nos établissements pour l’employé et 3 invités;
• Rabais avec nos partenaires d’affaires (transport, bien-être, loisir);
• Culture d’entreprise favorisant la valorisation des employés;
• Événements de reconnaissance pour les employés;
• Entreprise en pleine croissance (perspective d’évolution et développement personnel).

Nous vous remercions de votre intérêt. Seules les personnes sélectionnées pour une entrevue seront contactées.

Dans le présent document, nous avons tenté d’utiliser un vocabulaire neutre et adapté à toutes les personnes, peu importe leur genre. Toutefois, il peut arriver que certains termes, titres d’emplois et certaines tournures de phrase nous contraignent à utiliser le masculin comme genre neutre. Nous préférons vous en aviser. Comme nous privilégions un environnement de travail inclusif, il est entendu que nous invitons toutes les personnes à postuler, peu importe leur genre.