Sous-chef de cuisine

Salaire à partir de : 27 $/h (salaire à discuter selon l'expérience) 🎉 Prime à l’embauche offerte! Description du poste Sous la supervision de la direction de la restauration, le ou la sous-chef de cuisine participe activement à la préparation, à la cuisson et au dressage des plats au sein du Manoir des Sables. Cette personne coordonne l’équipe en cuisine, assure le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, et veille à la qualité constante des mets servis. Le ou la sous-chef contribue à l’élaboration des menus, à la gestion des stocks et au contrôle des coûts liés aux denrées. Il ou elle participe également à la formation des membres de l’équipe, à la répartition des tâches et au bon déroulement du service. Ce poste est à temps plein, sur site, au Manoir des Sables à Orford, QC. Qualifications Expérience confirmée en cuisine professionnelle, idéalement en hôtellerie ou restauration gastronomique, avec une solide maîtrise des techniques culinaires de base et avancées. Compétences en organisation et gestion d’équipe : capacité à encadrer le personnel, à coordonner les activités en cuisine et à maintenir un climat de travail collaboratif. Connaissance approfondie des normes d’hygiène, de salubrité et de sécurité alimentaire, ainsi que des bonnes pratiques de gestion des stocks et des coûts. Capacité à travailler sous pression, sens du détail, rigueur dans l’exécution et aptitude à assurer un service de qualité constante, même en période de forte affluence. Diplôme ou formation en cuisine professionnelle (école hôtelière ou équivalent), et atout pour les personnes ayant une connaissance des cuisines locales et de saison. Bonnes compétences en communication, esprit d’initiative, ouverture à l’apprentissage continu et volonté de contribuer à l’amélioration des menus et de l’expérience client. À propos du Manoir des Sables Le Manoir des Sables est un hôtel niché au cœur d’Orford, entouré d’un paysage naturel exceptionnel. Avec son lac privé, son golf, son spa et son restaurant Les Jardins, l’établissement offre un environnement de travail chaleureux, dynamique et axé sur la qualité de l’expérience client. Travailler au Manoir, c’est rejoindre une équipe passionnée dans un cadre inspirant où la collaboration et le respect sont au centre du quotidien. Envie de rejoindre une équipe où la passion se cuisine au quotidien? Au Manoir des Sables, on accueille les talents avec respect, bienveillance et l’envie de grandir ensemble. Nous serons heureux de découvrir votre candidature.

The Sous-chef coordinates the kitchen team and oversees the preparation, cooking, and plating of dishes to ensure consistent quality. They are also responsible for menu development, stock management, cost control, and staff training.

Candidates must have confirmed professional kitchen experience, ideally in gastronomy or hospitality, and a degree or training in professional cooking. Strong leadership skills and a deep knowledge of food hygiene and safety standards are required.

• Signing Bonus

• OrganizationPreferred
• Attention to detailPreferred
• CommunicationPreferred
• Inventory managementPreferred

Identified from the job description. Confirm important requirements above.

• Culinary Techniques
• Team Management
• Food Safety Standards
• Inventory Management
• Cost Control
• Menu Development
• Staff Training
• Organization
• Communication
• Pressure Management
• Attention To Detail
• Gastronomy

• Food & Beverage
• Hospitality
• Management & Leadership

Minimum education

Professional degree

Minimum experience

5+ years

Apply by

Sep 19, 2026

Posting language

French

Working hours

40 hours per week

Seniority

Mid-Senior level

Application method

Direct apply is available