Cuisinier ou cuisinière – Secteur des Etchemins

Job summary

Mandat À titre de cuisinier dans nos installations, vous serez appelé à préparer, assaisonner, cuire et portionner les aliments. Vous vous assurerez aussi de l’utilisation optimum des denrées. Vous devrez également, entre autres: Tenir à jour la liste des réserves de denrées alimentaires; Collaborer à l’élaboration des menus offerts à l’établissement avec des personnes ressources assignées à cette fin; Approvisionner la cuisine de l’établissement en denrées alimentaires chez les fournisseurs et effectuer les réquisitions d’achats nécessaires; Adapter les différentes recettes pour les re…

Job details

Mandat À titre de cuisinier dans nos installations, vous serez appelé à préparer, assaisonner, cuire et portionner les aliments. Vous vous assurerez aussi de l’utilisation optimum des denrées. Vous devrez également, entre autres: Tenir à jour la liste des réserves de denrées alimentaires; Collaborer à l’élaboration des menus offerts à l’établissement avec des personnes ressources assignées à cette fin; Approvisionner la cuisine de l’établissement en denrées alimentaires chez les fournisseurs et effectuer les réquisitions d’achats nécessaires; Adapter les différentes recettes pour les rendre standard; S’assurer de la qualité des aliments préparés et de la présentation attrayante des plats; S’assurer que les surplus de production alimentaire sont récupérés et rangés; S’assurer du maintien des conditions de propreté et d’hygiène s’appliquant dans la cuisine; S’assurer du bon fonctionnement des équipements; Effectuer toute autre tâche connexe. Ce travail demande d’être en bonne forme physique , car il s’agit d’un emploi qui s’effectue debout et qui demande d’être en mesure de lever des charges. Besoins dans les CHSLD du secteur des Etchemins VOYEZ LE MÉTIER EN ACTION Vous souhaitez avoir un aperçu concret du travail de cuisinier/cuisinière en établissement de santé? Visionnez cette courte vidéo présentant le quotidien de nos équipes de cuisine : Être cuisinière – Santé Québec Chaudière-Appalaches Vous souhaitez approfondir votre connaissance du métier? Écoutez notre balado qui vous fera découvrir la réalité du travail en cuisine, les défis du quotidien et l’importance de ce rôle auprès des usagers : Engagé en santé | Cuisinier : Préparer 1 million de repas par année! Exigences Doit détenir un diplôme d’études professionnelles (DEP) en cuisine d’une école reconnue par le ministère compétent ou posséder une compétence équivalente. Afin de répondre aux exigences de la convention collective, vous devez être disponible : Au moins trois jours par semaine Une fin de semaine sur deux ou une journée toutes les fins de semaine (samedi ou dimanche) Sur deux quarts de travail minimum (les quarts de travail choisis s’appliqueront à toutes les journées où vous indiquez être disponible) Dans au moins un secteur géographique

Listed skills

• Customer service · Preferred
• Production · Preferred
• Cooking · Preferred
• Food service · Preferred
• hygiène · Preferred

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