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St-Albert, Ontario
La Fromagerie St-Albert, fondé en 1894, est un chef de fil dans la production de fromage cheddar en grains (curd) au Canada. Il s'agit du plus gros producteur de ce fromage fait de lait pur à 100% au pays, ce qui lui confère le titre de capitale canadienne de la curd. L'entreprise est aussi reconnue pour son célèbre cheddar vieilli, avec lequel elle a remporté de prestigieux prix dont le Grand Prix des fromages canadiens et le British Empire Cheese Show. Propriété d’une cinquantaine de producteurs laitiers, la Fromagerie St-Albert emploie plus de 150 personnes, toutes guidées par le même souci de qualité et de fraîcheur, gages du succès de la coopérative.
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