chef - services de restauration
On-site · Victoria
Études: Diplôme d'études secondaires ou l'équivalent. Environnement de milieu de travail: Chaud. Milieu de travail: Hébergement et repas fournis. Restaurant. Frais de déménagement payés par l'employeur. Catégories de chef: Chef. Tâches: Estimer la quantité et le coût des fournitures et des denrées alimentaires. Tenir des dossiers sur le coût des aliments, la consommation et les ventes et tenir un inventaire. Expliquer les nouvelles techniques culinaires et le nouvel équipement au personnel des cuisines. Créer de nouvelles recettes. Enseigner aux cuisiniers la préparation, la cuisson, le garni…