Chef·fe de partie, temps plein (H/F/D)

Job summary

The Chef de Partie is responsible for preparing food for dining rooms, banquets, and special events while coordinating the kitchen team to ensure quality and productivity. They must also enforce safety and sanitation standards, supervise staff, and maintain kitchen equipment.

Job details

Description de l'entreprise Au Château Montebello, nous cultivons bien plus que l'excellence hôtelière : nous créons des liens durables. Notre resort, niché dans un environnement naturel privilégié, offre un cadre de travail unique où plusieurs générations de familles ont choisi de faire carrière, avec une moyenne d'ancienneté de 20 à 30 ans. Les hôtels Fairmont ont rejoint la grande famille Accor en 2016, un leader mondial dans l'hôtellerie avec un portefeuille diversifié de marques emblématiques. Situé en bordure de la rivière des Outaouais, Fairmont Le Château Montebello brille en toute saison par son cachet rustique et luxueux. Joignez-vous à notre équipe dynamique toujours à la recherche d'évolution et d'innovations dans un cadre qui vous amènera à propulser votre carrière. Ce que l'établissement vous offre : Avantages et taux réduits pour voyager dans les hôtels Accor mondialement (plus de 5700 hôtels)! Plan d’assurances concurrentiel. Fonds de pension avec cotisations de l'employeur. Hébergement temporaire sur place ($). Programme d’aide aux employés (PAE) offert gratuitement, incluant : Soutien en santé mentale Conseils juridiques et financiers Services en santé et nutrition Accompagnement professionnel pour le travail et la carrière Appui pour les transitions de vie Nettoyage de votre uniforme sur place. Repas à faible coût pendant vos quarts de travail. La possibilité de vous engager activement dans divers comités et de contribuer à la communauté à travers des initiatives philanthropiques. Intégrer une riche culture d’entreprise : Des valeurs fortes qui guident nos actions et favorisent un environnement de travail collaboratif et respectueux. Une reconnaissance régulière des employés grâce à des événements mensuels et annuels. Un engagement fort envers l’équité, la diversité et l’inclusion, avec des comités dédiés. Des initiatives sociales et environnementales pour faire une différence positive dans nos communautés. Description du poste S'occuper de la préparation de toute la nourriture requise en salle, banquet, buffet ou évènement spécial. Coordonner le travail de l’équipe pour garantir la qualité, la productivité et la cohérence des services offerts aux clients tout en respectant les normes de sécurité et de salubrité. Organiser les tâches dans son secteur pour optimiser l'efficacité et maintenir une bonne communication et des relations harmonieuses au sein de l'équipe. Faire respecter les directives de la direction et du chef exécutif, tout en supervisant les membres de son équipe et en s’assurant de la bonne exécution des activités en cuisine. Veiller à l’entretien et à la sécurité des équipements de cuisine, en s'assurant qu'ils sont utilisés correctement et en bon état. Qualifications Formation et expérience : Diplôme de cuisine reconnu et au moins 5 ans d'expérience dans le domaine culinaire (pâtisserie et/ou cuisine) sont requis pour ce poste. Compétences organisationnelles et communication : Un bon sens de l’organisation et de la minutie, ainsi que d'excellentes compétences en communication orale et écrite, sont essentiels pour assurer une gestion efficace. Leadership et relations interpersonnelles : Le poste nécessite un bon sens du leadership et la capacité de maintenir de bonnes relations interpersonnelles au sein de l’équipe. Certificat en salubrité : La détention d’un certificat manipulateur d’aliments du MAPAQ est requise. Informations complémentaires Visa : Vous devez être légalement éligible à travailler au Canada. Notre Engagement Diversité & Inclusion : Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est d’attirer, de recruter, et de promouvoir la diversité des talents. Rejoignez-nous dès aujourd'hui pour une carrière enrichissante au Fairmont Le Château Montebello où chaque jour apporte de nouvelles opportunités et où votre bien-être est au cœur de nos priorités. https://fairmont-carrieres.com/chateau-montebello/ Catégorie: Culinary Type d'emploi: Durée Indéterminée Type de Contrat: Temps Plein Rémunération: CAD 27.11 - CAD 33.90 - toutes les heures

What you’ll do

The Chef de Partie is responsible for preparing food for dining rooms, banquets, and special events while coordinating the kitchen team to ensure quality and productivity. They must also enforce safety and sanitation standards, supervise staff, and maintain kitchen equipment.

Requirements

Candidates must hold a recognized culinary diploma and possess at least 5 years of experience in the culinary field. A valid MAPAQ food handler certificate is required, along with strong leadership and organizational skills.

Benefits

• Travel discounts at Accor hotels worldwide • Competitive insurance plan • Pension fund with employer contributions • Temporary on-site accommodation • Employee Assistance Program (EAP) • Mental health support • Legal and financial advice • Health and nutrition services • Professional career coaching • Uniform cleaning service • Low-cost meals during shifts

Listed skills

• Organization · Preferred
• Attention to detail · Preferred
• Food safety · Preferred
• Communication · Preferred

Other relevant skills

Identified from the job description. Confirm important requirements above.

• Culinary preparation
• Banquet coordination
• Team leadership
• Food safety
• Sanitation standards
• Kitchen equipment maintenance
• Communication
• Organization
• Attention to detail
• Interpersonal skills
• Equipment Maintenance
• Organizational Skills
• Kitchen Management
• Food Safety And Sanitation
• Food Preparation
• Leadership
• Interpersonal Communications
• Liens
• Sanitation
• Team Leadership
• Coordinating
• Detail Oriented

Job areas

• Hospitality
• Food & Beverage
• Management & Leadership
• Chef De Partie
• Chef
• Chefs
• Chefs and Head Cooks