Commis·e de cuisine, temps plein (H/F/D)

Job summary

The commis chef is responsible for food preparation, mise en place, and maintaining strict hygiene and safety standards in the kitchen. They also provide operational support to the team during busy periods to ensure smooth service flow.

Job details

Description de l'entreprise Au Château Montebello, nous cultivons bien plus que l'excellence hôtelière : nous créons des liens durables. Notre resort, niché dans un environnement naturel privilégié, offre un cadre de travail unique où plusieurs générations de familles ont choisi de faire carrière, avec une moyenne d'ancienneté de 20 à 30 ans. Les hôtels Fairmont ont rejoint la grande famille Accor en 2016, un leader mondial dans l'hôtellerie avec un portefeuille diversifié de marques emblématiques. Situé en bordure de la rivière des Outaouais, Fairmont Le Château Montebello brille en toute saison par son cachet rustique et luxueux. Joignez-vous à notre équipe dynamique toujours à la recherche d'évolution et d'innovations dans un cadre qui vous amènera à propulser votre carrière. Description du poste Ce que l'établissement vous offre : Avantages et taux réduits pour voyager dans les hôtels Accor mondialement (plus de 5700 hôtels)! Plan d’assurances concurrentiel. Fonds de pension. Programme d’aide aux employés (PAE) offert gratuitement, incluant : Soutien en santé mentale Conseils juridiques et financiers Services en santé et nutrition Accompagnement professionnel pour le travail et la carrière Appui pour les transitions de vie Nettoyage de votre uniforme sur place. Repas à faible coût pendant vos quarts de travail. La possibilité de vous engager activement dans divers comités et de contribuer à la communauté à travers des initiatives philanthropiques. Intégrer une riche culture d’entreprise : Des valeurs fortes qui guident nos actions et favorisent un environnement de travail collaboratif et respectueux. Une reconnaissance régulière des employés grâce à des événements mensuels et annuels. Un engagement fort envers l’équité, la diversité et l’inclusion, avec des comités dédiés. Des initiatives sociales et environnementales pour faire une différence positive dans nos communautés. Description du poste : Préparation et mise en place : Effectuer la mise en place, préparer les aliments et assurer l’exécution des tâches nécessaires au bon déroulement des opérations en cuisine. Hygiène, propreté et sécurité : Suivre l’horaire établi et respecter rigoureusement les normes de propreté, d’hygiène alimentaire et de sécurité au travail. Soutien opérationnel : Appuyer les collègues lors des périodes de grande affluence en offrant un support physique et opérationnel pour assurer la fluidité du service. Communication et collaboration : Participer aux réunions de cuisine, collaborer avec l’équipe pour optimiser les opérations et contribuer à la satisfaction globale de la clientèle. Tâches connexes : Exécuter toute autre responsabilité assignée par la direction selon les besoins opérationnels. Qualifications Formation et expérience : Posséder une expérience préalable en cuisine ainsi qu’un diplôme de formation culinaire reconnu. Détenir également la certification de manipulateur d’aliments délivrée par le MAPAQ. Qualités personnelles : Faire preuve d’autonomie, d’efficacité et d’un sens aigu des priorités, même dans un environnement rapide ou sous pression. Aptitudes techniques : Être en mesure d’exécuter les tâches culinaires avec précision, d’appliquer rigoureusement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, et de contribuer à l’amélioration des processus en proposant des idées créatives et pertinentes. Compétences relationnelles : Démontrer de solides aptitudes pour le travail d’équipe, des habiletés interpersonnelles positives et une capacité à collaborer efficacement avec les membres de la cuisine et les autres services. Informations complémentaires Visa : Vous devez être légalement éligible à travailler au Canada. Notre Engagement Diversité & Inclusion : Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est d’attirer, de recruter, et de promouvoir la diversité des talents. Rejoignez-nous dès aujourd'hui pour une carrière enrichissante au Fairmont Le Château Montebello où chaque jour apporte de nouvelles opportunités et où votre bien-être est au cœur de nos priorités. https://fairmont-carrieres.com/chateau-montebello/ Catégorie: Culinary Type d'emploi: Durée Indéterminée Type de Contrat: Temps Plein Rémunération: CAD 24.31 - CAD 30.39 - toutes les heures

What you’ll do

The commis chef is responsible for food preparation, mise en place, and maintaining strict hygiene and safety standards in the kitchen. They also provide operational support to the team during busy periods to ensure smooth service flow.

Requirements

Candidates must have prior kitchen experience and a recognized culinary training diploma. A valid food handler certification issued by MAPAQ is also required.

Benefits

• Travel discounts
• Health insurance
• Pension fund
• Employee assistance program
• Mental health support
• Legal and financial advice
• Health and nutrition services
• Uniform cleaning
• Subsidized meals

Listed skills

• Time management · Preferred
• Teamwork · Preferred
• Problem solving · Preferred
• Food safety · Preferred
• Food preparation · Preferred
• Communication · Preferred
• Occupational safety · Preferred

Other relevant skills

Identified from the job description. Confirm important requirements above.

• Food preparation
• Kitchen operations
• Food safety
• Hygiene standards
• Workplace safety
• Teamwork
• Time management
• Culinary techniques
• Communication
• Problem solving
• Operations
• Problem Solving
• Safety Standards
• Time Management
• Workplace Safety
• Food Preparation
• Food Safety And Sanitation
• Mise En Place
• Food Handler's Card

Job areas

• Hospitality
• Food & Beverage
• Trades
• Commis Chef
• Chef
• Chefs
• Chefs and Head Cooks

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