Demi-chef.fe de partie - Cuisine restaurant (H/F/D) – Temps plein

Job summary

The Demi-chef de partie is responsible for ensuring the quality, preparation, and presentation of dishes while collaborating closely with the kitchen team. They must also supervise junior staff, maintain hygiene standards, and manage inventory to minimize waste.

Job details

Description de l'entreprise Rejoindre le Château Frontenac, c'est devenir ambassadeur d'un lieu prestigieux où votre personnalité fera la différence. C'est appartenir à une famille qui célèbre autant les succès collectifs que les réussites individuelles. Les hôtels Fairmont ont rejoint la grande famille Accor en 2016, un leader mondial dans l'hôtellerie avec un portefeuille diversifié de marques emblématiques Ce que l'établissement vous offre : Salaire : 31,06$/H, après 1 an : 34,51$/H Horaire: 14h30 à 23h00 Congés: Mercredi et jeudi Avantages et taux réduits pour voyager dans les hôtels Accor mondialement (plus de 5700 hôtels)! Plan d’assurances concurrentiel. * Régime de retraite, disponible après 3 mois. * Programme d’aide aux employés (PAE) offert gratuitement, incluant : Soutien en santé mentale Conseils juridiques et financiers Services en santé et nutrition Accompagnement professionnel pour le travail et la carrière Appui pour les transitions de vie Nettoyage de votre uniforme sur place. Stationnement à l’hôtel à peu de frais. Repas gratuit à la cafétéria (avantage imposable). Possibilité d'accéder aux installations du gymnase de l'hôtel à un coût réduit L’opportunité de développer vos talents et de vous épanouir au sein de votre établissement et à travers le monde La possibilité de vous engager activement dans divers comités et de contribuer à la communauté à travers des initiatives philanthropiques. Intégrer une riche culture d’entreprise : Des valeurs fortes qui guident nos actions et favorisent un environnement de travail collaboratif et respectueux. Une reconnaissance régulière des employés grâce à des événements mensuels et annuels. Un engagement fort envers l’équité, la diversité et l’inclusion, avec des comités dédiés. Des initiatives sociales et environnementales pour faire une différence positive dans nos communautés. *Des conditions s’appliquent. Description du poste · Offrir un service professionnel et attentionné aux hôtes, collaborer étroitement avec l’équipe de cuisine, encadrer les commis et veiller à ce que les objectifs et règles soient compris et respectés. · Assurer l’uniformité, la qualité, la préparation et la présentation des plats (à la carte et buffet), maîtriser les menus, promotions et tâches liées à la fonction, et chercher continuellement à améliorer les standards culinaires. · Effectuer la mise en place selon les plans établis, gérer la rotation des produits périssables, maintenir le rangement et la propreté des frigos afin de limiter le gaspillage. · Respecter et maîtriser les politiques, procédures, normes d’hygiène alimentaire, de santé et sécurité au travail, ainsi que la tenue professionnelle exigée. · Assurer la propreté et l’entretien des zones de travail, des équipements et des ustensiles, gérer adéquatement les allergies et intolérances alimentaires, faire preuve de constance et assumer toute autre tâche connexe liée à la fonction. Qualifications · Avoir réussi le test de qualification et détenir un diplôme ou certificat en cuisine d’établissement est obligatoire. · Posséder une expérience préalable pertinente minimale de 3 ans dans le domaine culinaire. · Maîtriser les compétences culinaires liées au poste ; la connaissance des applications Microsoft Windows constitue un atout · Faire preuve d’excellentes aptitudes interpersonnelles et de résolution de problèmes, demeurer calme et courtois, avec une attention constante aux besoins des hôtes. · Être responsable, autonome et fiable, capable de travailler efficacement sous pression, en équipe soudée et de contribuer à un environnement de travail positif et équilibré Informations complémentaires Notre Engagement Diversité & Inclusion : Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est d’attirer, de recruter, et de promouvoir la diversité des talents. Rejoignez-nous dès aujourd'hui pour une carrière enrichissante au Fairmont Le Château Frontenac où chaque jour apporte de nouvelles opportunités et où votre bien-être est au cœur de nos priorités. https://fairmont-carrieres.com/fairmont-chateau-frontenac/ Catégorie: Culinary Type d'emploi: Durée Indéterminée Type de Contrat: Temps Plein

What you’ll do

The Demi-chef de partie is responsible for ensuring the quality, preparation, and presentation of dishes while collaborating closely with the kitchen team. They must also supervise junior staff, maintain hygiene standards, and manage inventory to minimize waste.

Requirements

Candidates must hold a diploma or certificate in culinary arts and have successfully passed a qualification test. A minimum of 3 years of relevant culinary experience is required for this role.

Benefits

• Travel discounts at Accor hotels
• Competitive insurance plan
• Retirement savings plan
• Employee assistance program
• Uniform cleaning service
• Discounted parking
• Free meals
• Discounted gym access
• Professional development opportunities

Listed skills

• Problem solving · Preferred
• interpersonal skills · Preferred
• Food preparation · Preferred
• Team Leadership · Preferred
• Inventory management · Preferred

Other relevant skills

Identified from the job description. Confirm important requirements above.

• Culinary arts
• Food preparation
• Menu mastery
• Food safety standards
• Kitchen management
• Team leadership
• Problem solving
• Interpersonal skills
• Inventory management
• Allergy management
• Microsoft Windows
• Management
• Operations
• Problem Solving
• Team Leadership
• Restaurant Operation
• Interpersonal Communications
• Professionalism
• Inventory Management
• Teamwork
• Food Preparation
• Food Safety And Sanitation
• Mise En Place
• Culinary Arts
• Kitchen Management

Job areas

• Hospitality
• Food & Beverage
• Trades
• Demi Chef De Partie
• Chef
• Chefs
• Chefs and Head Cooks

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