Tourier H/F

Job summary

The Tourier is responsible for preparing laminated doughs and viennoiseries while ensuring quality control of fermentation and baking processes. They must maintain a clean, efficient workstation and strictly adhere to food safety and hygiene regulations.

Job details

Notre boulangerie Ange recrute son : TOURIER H/F TEMPS PLEIN/PERMANENT Vos missions : · Réaliser les pâtes levées feuilletées et les différentes viennoiseries selon les recettes et méthodes ANGE. · Effectuer les opérations de tourage, laminage et façonnage. · Préparer et travailler les différentes pâtes dans le respect des fiches techniques. · Contrôler les temps de pousse, la fermentation et les cuissons afin de garantir une qualité constante. · Veiller à la régularité, au visuel et à la qualité des produits fabriqués. · Organiser votre poste de travail et assurer son maintien dans un environnement propre et efficace. · Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. Profil recherché : · Vous êtes tourier(ère) passionné(e) et aimez le travail bien fait. · Vous maîtrisez les techniques de tourage, laminage et façonnage. · Vous êtes attentif(ve) aux détails et à la régularité des produits. · Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et appréciez le travail en équipe. · Vous êtes capable de travailler de manière autonome. · Une expérience en boulangerie-pâtisserie ou en viennoiserie est un atout. Ce qu'on vous propose : · Assurance Invalidité · Assurance Maladie Complémentaire · Assurance Vie · Assurance Vision · Programme d'Aide aux Employés · Réductions Tarifaires Et l'organisation chez Ange, ça donne quoi ? Afin de permettre une bonne rotation des plannings de chaque membre de l'équipe, vous alternez des prises de poste en ouverture, journée et fermeture en horaire continue. Compte tenu des horaires et de l'accès à notre boulangerie, il est impératif d'être autonome dans vos déplacements. Vous partagez nos valeurs et souhaitez rejoindre un groupe en plein développement qui offre des possibilités d'évolution ? Vous voulez rejoindre notre équipe de choc ? Rencontrons-nous ! Et devenez un Ange, Gardien du bon ? Réseau de plus de 310 boulangeries, nous sommes implantés en France, au Canada, à la Réunion… et d'autres nouveaux pays nous tendent les bras. Notre ambition est d’étendre significativement notre nombre de boutiques. Un objectif motivant pour lequel nous avons besoin de talents motivés ! Depuis 2008, le réseau des boulangeries ANGE s'est hissé au 2ème rang de son secteur et le premier en franchise. Et nous ne comptons nous arrêter là !

What you’ll do

The Tourier is responsible for preparing laminated doughs and viennoiseries while ensuring quality control of fermentation and baking processes. They must maintain a clean, efficient workstation and strictly adhere to food safety and hygiene regulations.

Requirements

Candidates should have experience in bakery or pastry production and possess strong technical skills in laminating and shaping dough. The role requires a detail-oriented individual who is capable of working autonomously and collaborating effectively within a team.

Benefits

• Disability insurance
• Supplementary health insurance
• Life insurance
• Vision insurance
• Employee assistance program
• Discounts

Listed skills

• Food safety · Preferred
• Quality Control · Preferred
• Teamwork · Preferred
• Time management · Preferred
• Attention to detail · Preferred

Other relevant skills

Identified from the job description. Confirm important requirements above.

• Laminating
• Dough preparation
• Shaping
• Baking
• Food safety
• Hygiene standards
• Quality control
• Teamwork
• Time management
• Attention to detail
• Autonomy
• Dough Preparation
• Fermentation
• Food Safety And Sanitation
• Time Management
• Quality Control
• Detail Oriented

Job areas

• Food & Beverage
• Retail
• Trades
• Lathe Operator
• Machinist
• Metal Working Machine Tool Setters and Operators
• Lathe and Turning Machine Tool Setters, Operators, and Tenders, Metal and Plastic

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