Gestionnaire cuisine VIP - Cineplex Forum et VIP (candidat(e) identifié(e))

Job summary

The kitchen manager is responsible for overseeing daily kitchen operations, including staff supervision, training, and ensuring high standards of food quality and presentation. They also manage inventory, control food costs, and ensure compliance with health and safety regulations.

Job details

City: Montreal What you will do: Chez Cineplex, les gestionnaires de cuisines, font partie intégrante des équipes qui s’engagent à offrir une expérience culinaire exceptionnelle à notre clientèle. Ils et elles dirigent, forment, soutiennent, motivent et gèrent du personnel dévoué afin que les clients et clientes des cinémas VIP savourent un délicieux repas. Si vous brillez dans des environnements vivants, dynamiques et à rythme accéléré, ce poste est peut-être pour vous! À l’affiche À ce titre, vos principales responsabilités seront les suivantes : Veiller à ce que l’expérience client soit exceptionnelle en garantissant la cohérence, la qualité et la présentation de tous les produits alimentaires par la formation, l’encadrement et la supervision du personnel de cuisine, en prêtant attention aux détails et en s’engageant à l’excellence alimentaire. Gérer les inventaires et les stocks alimentaires. Superviser le recrutement et revoir la dotation en personnel dans la cuisine. Travailler avec diligence avec les cuisiniers pour contrôler les coûts des aliments et les portions, et s’assurer que chaque plat est préparé et présenté conformément aux normes de Cineplex, y compris celles relatives à la sécurité alimentaire, à la préparation des aliments, au temps de cuisson, à la propreté, à la santé et à la sécurité. Organiser régulièrement des réunions du personnel et des ateliers pour informer, éduquer et encadrer les membres de l’équipe et leur offrir un forum pour partager leur expertise. Qualifications requises : Voici les raisons pour lesquelles ce poste serait parfait pour vous : Vous possédez au moins 2 ans d’expérience en gestion dans un bar, un restaurant avec permis d’alcool ou dans un environnement similaire. Vous êtes en mesure de travailler selon des horaires variables, y compris les soirs, les fins de semaine et les jours fériés. Vous détenez un diplôme d’études collégiales ou un diplôme en cuisine (préférablement). Vous détenez une certification Smart Serve et une certification en matière de sécurité alimentaire (préférablement). Vous êtes une personne organisée, dotée de solides compétences communicationnelles et êtes à l’aise avec les outils informatiques. Vous pouvez évaluer la quantité de différents stocks et passer les commandes qui s’imposent, et interpréter les données financières et autres et communiquer les résultats. Informations complémentaires : Vous bénéficierez des avantages suivants : Une contribution à vos frais de scolarité Un programme d’aide aux employés Un horaire souple Des rabais sur la nourriture pendant et entre vos quarts de travail Des possibilités d’avancem Inclusion & Diversity Cineplex, its subsidiaries, and affiliates are equal opportunity employers with a commitment to hiring and retaining a diverse workforce. We encourage and welcome applications from all intersectional walks of life. The collective sum of our individual differences, experiences, knowledge, innovation, self-expression, unique capabilities, and talent represents a significant part of our culture. By valuing a diverse workforce, we enforce hiring practices that are fair and equitable. Accessibility We are committed to improving access and opportunities for all individuals, including those with disabilities by identifying and removing barriers that may prevent, inhibit, or restrict their access to employment oporunities. If you require accommodation at any stage of our hiring process (application, interviews, assessments, and placement), please contact us at 416-323-6600 or via email at jobs@cineplex.com. While we appreciate all interest, only those candidates selected for an interview will be contacted.

What you’ll do

The kitchen manager is responsible for overseeing daily kitchen operations, including staff supervision, training, and ensuring high standards of food quality and presentation. They also manage inventory, control food costs, and ensure compliance with health and safety regulations.

Requirements

Candidates should have at least 2 years of management experience in a restaurant or similar environment and be available for flexible shifts including evenings and weekends. A college diploma or culinary degree is preferred, along with food safety and alcohol service certifications.

Benefits

• Tuition assistance
• Employee assistance program
• Flexible schedule
• Food discounts
• Career advancement opportunities

Listed skills

• Recruitment · Preferred
• Cost Control · Preferred
• Leadership · Preferred
• Food safety · Preferred
• Communication · Preferred
• Inventory management · Preferred
• scheduling · Preferred

Other relevant skills

Identified from the job description. Confirm important requirements above.

• Kitchen management
• Staff supervision
• Inventory management
• Food safety
• Cost control
• Staff training
• Communication
• Leadership
• Menu presentation
• Financial data interpretation
• Recruitment
• Scheduling
• Food Quality Assurance And Control
• Cost Control
• Kitchen Management
• Health and Safety Regulatory Compliance
• Management
• Customer Service
• Financial Data
• Financial Statements
• Food Safety And Sanitation
• Food Preparation
• Innovation
• Inventory Control
• Inventory Management
• Operations Management
• Operations
• Restaurant Operation
• Stocks (Inventory)

Job areas

• Hospitality
• Food & Beverage
• Management & Leadership
• Retail
• Unclassified
• Restaurant / Food Service Supervisor
• Restaurant Managers
• First-Line Supervisors of Food Preparation and Serving Workers

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