Commis.e de cuisine, Production, Occasionnel (H/F/D)

Job summary

Assist chefs in the preparation and creation of dishes while learning menu recipes and kitchen rules. Maintain a clean workstation and ensure consistency in food preparation according to hotel standards.

Job details

Description de l'entreprise Nous recherchons des professionnels expérimentés qui excellent dans leur domaine et partagent notre passion pour un service impeccable. Au Reine Elizabeth, nous ne nous contentons pas de maintenir les standards de l'hôtellerie de luxe - nous les définissons. Les hôtels Fairmont ont rejoint la grande famille Accor en 2016, un leader mondial dans l'hôtellerie avec un portefeuille diversifié de marques emblématiques. Situé en plein cœur du quartier des affaires, véritable épicentre du centre-ville de Montréal, Fairmont Le Reine Elizabeth est depuis longtemps l’emblème d’une ville connue pour sa créativité, son esprit de collaboration, sa culture et son divertissement. Inauguré en 1958, Le Reine Elizabeth est vite devenu un pôle de rassemblement pour l’élite culturelle, politique et du milieu des affaires, ce qui est en fait ainsi, LA destination d’affaires par excellence! Ce Que L’établissement Vous Offre Salaire :36,14$/H Repas fournis à faible coût sur les quarts de travail Possibilité d'accéder aux installations du gymnase de l'hôtel à un coût réduit L’opportunité de développer vos talents et de vous épanouir au sein de votre établissement et à travers le monde La possibilité de vous engager activement dans divers comités et de contribuer à la communauté à travers des initiatives philanthropiques. Intégrer une riche culture d’entreprise : Des valeurs fortes qui guident nos actions et favorisent un environnement de travail collaboratif et respectueux. Une reconnaissance régulière des employés grâce à des événements mensuels et annuels. Un engagement fort envers l’équité, la diversité et l’inclusion, avec des comités dédiés. Des initiatives sociales et environnementales pour faire une différence positive dans nos communautés Description du poste Poste Occasionnel Assister les chefs, suivre les directives de la préparation et de la confection des plats tout en apprenant Apprendre tous les plats de menu, les recettes et les règles de la cuisine Respecter les politiques, les procédures et les normes de service relatives au département Garder son environnement et son poste de travail en tout temps propre et rangé. Veiller à la constance lors de la préparation de tous les plats, et de toutes les cartes respectant les normes et les standards de l’hôtel. Apprendre et comprendre le fonctionnement de tous les équipements de la cuisine Toutes autres tâches connexes Qualifications Un diplôme ou un certificat en cuisine d'établissement complété est obligatoire Avoir réussi le test de qualification théorique et pratique Certificat en hygiène et salubrité alimentaire (MAPAQ) Une expérience préalable dans un domaine culinaire est un atout Capacité à travailler efficacement sous la pression dans un environnement au rythme soutenu Avoir l’esprit d’équipe, faire preuve de courtoisie et démontrer attitude positive favorisant un environnement de travail harmonieux et attentif aux besoins des clients Informations supplémentaires Notre Engagement Diversité & Inclusion Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est d’attirer, de recruter, et de promouvoir la diversité des talents. Rejoignez-nous dès aujourd'hui pour une carrière enrichissante au Fairmont Le Reine Elizabeth, où chaque jour apporte de nouvelles opportunités et où votre bien-être est au cœur de nos priorités. Fairmont Le Reine Elizabeth - Carrières aux Hôtels Fairmont

What you’ll do

Assist chefs in the preparation and creation of dishes while learning menu recipes and kitchen rules. Maintain a clean workstation and ensure consistency in food preparation according to hotel standards.

Requirements

A diploma or certificate in institutional cooking and a MAPAQ food hygiene and safety certificate are mandatory. Previous culinary experience and the ability to work effectively under pressure are assets.

Benefits

• Low-cost meals during shifts • Reduced cost access to hotel gym facilities • Professional development opportunities • Participation in philanthropic initiatives • Collaborative and respectful work environment • Regular employee recognition events • Commitment to equity, diversity, and inclusion

Listed skills

• Time management · Preferred
• Teamwork · Preferred
• Attention to detail · Preferred
• Food safety · Preferred
• Food preparation · Preferred

Other relevant skills

Identified from the job description. Confirm important requirements above.

• Food Preparation
• Culinary Techniques
• Kitchen Equipment Operation
• Food Safety
• Teamwork
• Time Management
• Pressure Handling
• Attention to Detail

Job areas

• Food & Beverage
• Hospitality
• Manufacturing