Directeur(rice) adjoint(e) de la restauration Hôtel William Gray

Relevant du Directeur.trice de la restauration, le ou la Directeur.trice adjoint.e de la restauration est responsable de supporter le ou la directeur.trice dans toutes les fonctions de gestion des restaurants de l’établissement. Il ou elle sera responsable de l’atteinte des objectifs de l’entreprise. Il ou elle devra également supporter les équipes dans l’atteinte des objectifs de ventes, de la rentabilité et de la qualité du service grâce à ses compétences de formateur, et sa capacité à œuvrer dans une équipe multidisciplinaire en travaillant de concert avec le ou la directeur.trice de la restauration et du Chef Exécutif. RESPONSABILITÉS : Voir à la gestion des ressources financières des points de ventes (préparation des budgets, « forecasts », contrôle des coûts de fonctionnement et de la productivité, réviser les états financiers, etc.) ; Superviser toutes les opérations courantes de la restauration et veiller au bien-être de la clientèle ; Superviser le développement et l’implantation des cartes et menus pour tous les points de vente ; Veiller à l’application des normes d’hygiène et de salubrité et assurer le respect des règlementations municipales et gouvernementales ; Assurer un environnement de travail sécuritaire et faire la promotion de la santé et sécurité au travail ; Être à l’affut des nouvelles tendances de la restauration et de l’hôtellerie et développer des stratégies pour améliorer le produit, les ventes et les profits ; Mettre en place un programme de formation afin d’accompagner et d’améliorer la performance de l’équipe ; Appliquer les politiques et procédures et du groupe ; Assurer une bonne communication entre les différents départements de l’hôtel Identifier les besoins de chacun des points de vente avec les gestionnaires ; Coordonner le recrutement avec les RH ; Suivi RH des dossiers employés (intégration, formation, évaluation, mesures disciplinaires, etc.) ; Superviser l’entrée de la paie selon les procédures de chacun des points de vente ; Assurer l’approvisionnement adéquat et le contrôle de l’inventaire pour chacun des points de ventes ; Planifier l’ouverture et la fermeture des 3 terrasses de l’hôtel ; Coordonner les bilans de fin de saisons ; QUALIFICATIONS : Diplôme en gestion de l’hôtellerie ou de la restauration; 3 à 5 ans d’expérience en gestion de la restauration, idéalement avec la responsabilité de plusieurs unités opérationnelles; Facilité à gérer ses priorités et celles de son équipe; Grande capacité d’organisation et d’adaptation; Excellentes habiletés communicationnelles; Disponibilités flexibles (jours, soirs, weekends); Parfaitement bilingue. AVANTAGES : Bonus de performance Avantages signature et repas Assurances collectives et RPDB 50% de rabais employés dans tous nos établissements pour l’employé et 3 invités; Rabais avec nos partenaires (bien-être, loisir et plus encore); Culture d’entreprise favorisant la valorisation des employés; Événements de reconnaissance pour les employés; Entreprise en pleine croissance (perspective d’évolution et développement personnel).

The Deputy Director of Food and Beverage is responsible for supporting the Director in managing the restaurant operations of the establishment. This includes overseeing financial resources, ensuring customer well-being, and implementing training programs for staff.

Candidates should have a degree in hospitality or restaurant management and 3 to 5 years of experience in restaurant management, ideally overseeing multiple operational units. Strong organizational and communication skills, along with flexibility in availability, are essential.

• Performance Bonus • Signing Bonus and Meals • Collective Insurance and RPDB • 50% Employee Discount in All Our Establishments for Employee and 3 Guests • Discounts with Our Partners (Wellness, Leisure, and More) • Employee Recognition Events • Company Culture Favoring Employee Valuation • Growth Company (Evolution and Personal Development Opportunities)

Identified from the job description. Confirm important requirements above.

• Financial Management
• Team Leadership
• Communication Skills
• Organizational Skills
• Adaptability
• Training and Development
• Customer Service
• Sales Strategy
• Menu Development
• Hygiene Standards
• Inventory Control
• Budget Preparation
• Cost Control
• Recruitment Coordination
• Safety Promotion
• Trend Awareness

Minimum education

Bachelor’s degree

Minimum experience

2+ years