Résumé du poste

Le cuisinier ou la cuisinière participe à la préparation, à la cuisson et à la présentation des plats offerts par le casino, en respectant les recettes, les normes d’hygiène et les standards de qualité établis. Il ou elle travaille en étroite collaboration avec l’équipe de cuisine pour assurer un service rapide, constant et sécuritaire.

Principales responsabilités

• Préparer les ingrédients, les plats et les accompagnements selon les recettes et directives du chef.

• Cuire les aliments en respectant les températures et les temps de cuisson appropriés.

• Assurer la qualité visuelle et gustative des assiettes avant envoi en salle.

• Maintenir son poste de travail propre, organisé et conforme aux normes sanitaires.

• Participer à la réception, au rangement et à la rotation des stocks d’ingrédients.

• Appliquer rigoureusement les règles de salubrité, de sécurité et de prévention des contaminations croisées.

• Collaborer avec l’équipe de cuisine pour assurer la fluidité des opérations pendant les périodes achalandées.

• Signaler toute anomalie, bris ou rupture de stock au chef ou au responsable en place.