Cuisinier/Cuisinière au Service d'alimentation-Établissement de détention de Québec

Job summary

Participate in the daily production of approximately 1,000 meals, including menu development and portioning based on nutritional and dietary needs. Ensure strict adherence to hygiene, health, and safety standards while maintaining a clean workspace.

Job details

L’entraide, le respect, la rigueur, le travail d’équipe et le savoir être sont des valeurs importantes pour vous? Voici l'opportunité que vous attendiez! Le Service d’alimentation de l’établissement de détention de Québec est à la recherche de deux Cuisinières ou deux cuisiniers (CONTRAT D'UN AN, À TEMPS PARTIEL, SUR APPEL) Durée d’affichage : du 14 au 27 septembre Date d’entrée en fonction : Début du mois d'octobre 2026 Adresse de l’emploi : 500, rue de la faune Québec (Québec) G1G 0G9 Description de l'entreprise Le ministère de la Sécurité intérieure est responsable d’assurer la sécurité sur le territoire du Québec en protégeant et en informant la population québécoise. Description du poste Sous la supervision des contremaîtres en cuisine, le titulaire du poste participe en équipe à la production alimentaire d’environ 1 000 repas quotidiennement. À titre de cuisinière ou de cuisinier au Service d'alimentation de l'établissement de détention de Québec, vous: Élaborez des menus en tenant compte des besoins nutritionnels, différentes diètes spéciales (médicales ou religieuses) ainsi que portionner les repas; Assurez la préparation de mets équilibrés et variés figurant au menu; Veillez à la bonne gestion des stocks et à l’utilisation optimale des denrées et au respect strict des normes d’hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité du travail; Collaborez avec l’équipe pour organiser le service, maintenir la propreté des espaces de travail et garantir la qualité des plats servis. Profil recherché Responsable, organisé et axé sur la tâche; Rigueur, souci du détail et capacité à relever des défis dans un environnement dynamique; Autonomie, esprit d’équipe et aisance à établir des relations interpersonnelles harmonieuses; Être à l’aise de travailler dans un environnement carcéral; Rémunération et avantages sociaux : Taux horaire majoré de 29,66 $ (soit 27,85 +6,5% en compensation de certains avantages sociaux) Allocation d’ambiance Primes de jour, de soir et de fin de semaine Participation au Régime de retraite gouvernemental Programme d’aide aux employés Repas et uniformes fournis Stationnement gratuit Endroit desservi par le transport public (autobus) Environnement de travail collaboratif Statut d'emploi et horaire de travail Contrat de travail d’une durée d’un an ou trois ans selon votre préférence avec possibilité de prolongation et de permanence en emploi. Emploi d’occasionnel, sur appel (vous connaitrez votre horaire de travail le mercredi précédent); Horaire variable et rotatif, de jour, de soir et fins de semaine : 7h45 par jour sur une séquence 7 jours de travail par 3 de congé ET de 7 jours de travail par 4 de congé. L'horaire serait entre 6h00 à 19h30. Qualifications et expérience exigées Détenir un diplôme d'études professionnelles (DEP) avec spécialisation en cuisine (boucherie, cuisine de marché, pâtisserie, restauration) ET posséder deux années d'expérience comme cuisinier ou cuisinière (idéalement en production alimentaire institutionnelle, par exemple : hôtels, hôpitaux, centres d’hébergement, résidences de personnes âgées, restaurants ou services de traiteur offrant de menus variés et en grande quantité). ou Détenir un diplôme d'études secondaires (DES) ET posséder quatre années d'expérience pertinente; ou Avoir réussi des études équivalentes au 3e année secondaire dans une spécialisation d’auxiliaire en cuisine professionnelle ou tout autre expérience jugée pertinente ET posséder six années d'expérience pertinente; Important : Toute scolarité effectuée hors du Canada doit faire l’objet d’une évaluation comparative délivrée par le ministère de l’Immigration, de la Francisation et de l’Intégration du Québec. ***Les candidatures avec expérience de production à gros volume seront privilégiées*** Autres exigences Connaissance fonctionnelle du français oral et écrit; Posséder un permis de travail OUVERT émis par l’autorité fédérale compétente; Si vous êtes en attente du permis de travail ou de la preuve du statut de résident permanent, vous pouvez soumettre votre candidature. Cependant, vous devez être autorisé à travailler légalement au Canada au moment de votre nomination; Se soumettre à une enquête de sécurité qui confirmera qu’il n’y a pas d’empêchement judiciaire préalable à l’embauche. Comment postuler ? Au plus tard le 27 septembre, faites-nous parvenir un dossier complet incluant: un curriculum vitae; une lettre de présentation; une copie de vos diplômes et certifications. Les transmettre via le courriel recrutement_cuisine@msp.gouv.qc.ca en inscrivant « Cuisinière ou cuisinier ÉD Québec » dans l’objet de votre message. Pour chaque expérience inscrite dans le curriculum vitae, veuillez indiquer s’il s’agit d’une expérience à temps plein ou à temps partiel ainsi que la date de début (jour et mois) et de fin (jour et mois) et années. Prêt à passer à l’action? Au terme de l’affichage, l’équipe des ressources humaines transmettra aux gestionnaires les candidatures issues de la présélection. Les gestionnaires pourront ensuite communiquer avec les personnes retenues afin de planifier les entrevues, qui se dérouleront dans la semaine du 28 septembre 2026. Pour obtenir de l’information sur les attributions de l’emploi, vous pouvez contacter : michel.morissette@securite.gouv.qc.ca ou marc.simard@securite.gouv.qc.ca Tél. : 418-622-7100 poste 68335

What you’ll do

Participate in the daily production of approximately 1,000 meals, including menu development and portioning based on nutritional and dietary needs. Ensure strict adherence to hygiene, health, and safety standards while maintaining a clean workspace.

Requirements

Requires a professional diploma (DEP) in cooking with 2 years of experience, or a high school diploma with 4 years of experience, or equivalent training with 6 years of experience. Candidates must be comfortable working in a correctional environment and possess a valid open work permit.

Benefits

• Atmosphere Allowance • Day, Evening and Weekend Premiums • Government Pension Plan • Employee Assistance Program • Meals Provided • Uniforms Provided • Free Parking • Public Transport Access • Collaborative Work Environment

Listed skills

• Teamwork · Preferred
• Organization · Preferred
• interpersonal skills · Preferred
• Food preparation · Preferred
• Inventory management · Preferred

Other relevant skills

Identified from the job description. Confirm important requirements above.

• Menu Planning
• Nutritional Needs Analysis
• Dietary Restriction Management
• Food Preparation
• Inventory Management
• Hygiene and Safety Standards
• Teamwork
• Large Volume Production
• Organization
• Interpersonal Skills

Job areas

• Food & Beverage
• Government & Public Sector
• Hospitality
• Security & Safety
• Trades