Directeur adjoint/directrice adjointe de la restauration

Job summary

Assist the restaurant director with planning and overseeing daily restaurant operations, including supervising dining-room staff, coordinating with the kitchen, and supporting service. Manage staffing, schedules, inventory, customer concerns, sales initiatives, food safety, cash procedures, and operational improvements.

Job details

Description de l'entreprise Située dans le cœur des Cantons de L’est au Quebec, Le Ripplecove Hôtel & Spa propose 2 salles, pour tous types d'évènements. Leurs décors boisés traditionnels avec vue magnifique sur les rives du lac Massawippi et sur le jardin victorien donnent à tous les rassemblements une ambiance chaleureuse. Les salles Stafford et Massawippi peuvent accueillir respectivement 70 et 30 personnes, elles peuvent aussi être couplées pour un mariage ou une conférence en théâtre de 70 personnes. Tous les évènements qui sont organisés au Ripplecove bénéficient d'un service personnalisé de qualité; l'équipe propose une palette d'activités pour agrémenter les moments privés et corporatifs. Le Ripplecove Hôtel & Spa propose 2 salles, pour tous types d'évènements. Leurs décors boisés traditionnels avec vue magnifique sur les rives du lac Massawippi donnent à tous les rassemblements une ambiance chaleureuse. Les salles Stafford et Massawippi peuvent accueillir respectivement 70 et 30 personnes, elles peuvent aussi être couplées pour un mariage ou une conférence en théâtre de 70 personnes. Tous les évènements qui sont organisés au Ripplecove bénéficient d'un service personnalisé de qualité; l'équipe propose une palette d'activités pour agrémenter les moments privés et corporatifs. Description de l’offre d’emploi Assister le directeur de la restauration dans la planification, l’organisation et la supervision des opérations quotidiennes du restaurant. Coordonner et superviser le personnel de la salle de restauration, incluant les serveurs, hôtes, barmans et autres employés de service et faire le lien avec la cuisine. Soutenir les équipes au moment du service au besoin. Participer au recrutement, à la formation et à l’évaluation du personnel et veiller au respect des normes de service et des politiques internes. Planifier les horaires de travail, répartir les tâches et assurer une gestion efficace des ressources humaines. Contrôler la qualité du service à la clientèle et intervenir pour résoudre les plaintes ou situations problématiques afin d’assurer une expérience client optimale. Surveiller les niveaux d’inventaire (aliments, boissons, fournitures) et effectuer ou superviser les commandes auprès des fournisseurs. Participer à l’élaboration et à la mise en œuvre de stratégies de vente et de promotion visant à accroître la fréquentation et la rentabilité de l’établissement. Veiller au respect des normes d’hygiène, de salubrité et de sécurité alimentaire conformément aux réglementations en vigueur. Superviser les procédures d’ouverture et de fermeture de l’établissement et assurer la gestion des caisses et des transactions. Collaborer avec la direction pour mettre en place des améliorations opérationnelles et optimiser l’efficacité du service. Formation Diplôme d’études collégiale ou équivalent. Toute combinaison équivalente de formation et d’expérience sera considérée. Expérience 2 à 3 ans d’expérience en restauration dont 12 mois d’expérience en supervision. Langues Français parlé et écrit - Élevé Anglais parlé et écrit - Moyen Expérience2 à 3 ansCompétences Capacité de jugement et facilité à prendre des décisions Assiduité et ponctualité Leadership

What you’ll do

Assist the restaurant director with planning and overseeing daily restaurant operations, including supervising dining-room staff, coordinating with the kitchen, and supporting service. Manage staffing, schedules, inventory, customer concerns, sales initiatives, food safety, cash procedures, and operational improvements.

Requirements

Requires a college diploma or equivalent, with equivalent combinations of education and experience considered. Requires 2–3 years of restaurant experience, including at least 12 months in a supervisory role; advanced spoken and written French and intermediate spoken and written English are specified.

Listed skills

• scheduling · Preferred
• Customer service · Preferred
• Inventory management · Preferred
• Food safety · Preferred
• Leadership · Preferred
• Decision Making · Preferred

Other relevant skills

Identified from the job description. Confirm important requirements above.

• Restaurant Operations
• Staff Supervision
• Staff Recruitment
• Staff Training
• Staff Evaluation
• Scheduling
• Task Allocation
• Customer Service
• Complaint Resolution
• Inventory Management
• Ordering and Procurement
• Sales and Promotions
• Food Safety
• Cash Management
• Leadership
• Decision-Making

Job areas

• Hospitality
• Food & Beverage
• Management & Leadership
• Customer Service & Support
• Human Resources

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