Directeur adjoint/directrice adjointe de la restauration

Job summary

Oversee daily restaurant operations, including budgeting, food and labor cost control, inventory, supplier arrangements, and compliance with health and safety rules. Recruit, schedule, train, and supervise staff while supporting marketing, catering and event arrangements, and customer service.

Job details

Work Term: Permanent Work Language: English Hours: 30 à 40 heures par semaine Education: Experience: Études Diplôme d'études secondaires ou l'équivalent ou experience équivalente Milieu de travail Divers lieux de travail Tâches Analyser le budget pour augmenter et maintenir les bénéfices du restaurant Élaborer un budget pour déterminer le coût des aliments, des ingrédients, de l'alcool, des fournitures de cuisine et de nettoyage Évaluer les opérations quotidiennes Modifier les méthodes de préparation des aliments et les prix des menus en fonction du budget du restaurant Contrôler les recettes pour déterminer le coût de la main-d'œuvre Surveiller le rendement du personnel Planifier et organiser les opérations quotidiennes Recruter du personnel Fixer les horaires de travail du personnel Superviser le personnel Former le personnel Faire la caisse et remplir des feuilles de bilan, des états de caisse et des pièces justificatives Effectuer des examens de rendement Organiser et tenir un inventaire à jour Voir à ce que les règles de santé et de sécurité soient respectées Traiter avec les fournisseurs des dispositions relatives à la fourniture de produits alimentaires et autres produits Discuter avec les clients des dispositions relatives aux services de traiteurs ou à l'utilisation des installations Prendre part à l'élaboration et à la mise en oeuvre de plans de marketing Diriger des particuliers ou leur donner des instructions Régler les plaintes des clients et répondre à leurs préoccupations Fournir le service à la clientèle Gérer des événements Fonctions et activités des superviseurs 1 à 2 personne(s) Conditions de travail et capacités physiques Milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide Travail sous pression Délais serrés Tâches répétitives Manipuler des charges lourdes Physiquement exigeant Souci du détail Assis, debout et marcher Debout pour une longue période Volume de travail élevé Qualités personnelles Précis Attitude axée sur le client Relations interpersonnelles efficaces Excellente communication orale Flexibilité Sens de l'organisation Fiable Esprit d'équipe Capacité d'effectuer plusieurs tâches simultanément Options de conditions d'emploi Tôt le matin Soir Expérience 2 ans à moins de 3 ans Options de conditions d'emploi Matin Nuit Jour Fin de semaine

What you’ll do

Oversee daily restaurant operations, including budgeting, food and labor cost control, inventory, supplier arrangements, and compliance with health and safety rules. Recruit, schedule, train, and supervise staff while supporting marketing, catering and event arrangements, and customer service.

Requirements

Requires a high school diploma or equivalent, or equivalent experience, and 2 to less than 3 years of experience. The role calls for strong communication, organization, accuracy, flexibility, teamwork, customer focus, and the ability to multitask in a fast-paced, physically demanding environment.

Listed skills

• Budgeting · Preferred
• Inventory management · Preferred
• supplier relations · Preferred
• Customer service · Preferred

Other relevant skills

Identified from the job description. Confirm important requirements above.

• Restaurant Operations
• Budgeting
• Food Cost Control
• Labor Cost Control
• Staff Recruitment
• Staff Scheduling
• Staff Supervision
• Staff Training
• Performance Reviews
• Inventory Management
• Health and Safety Compliance
• Supplier Relations
• Customer Service
• Complaint Resolution
• Marketing
• Event Management

Job areas

• Food & Beverage
• Hospitality
• Management & Leadership
• Customer Service & Support

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