Directeur adjoint/directrice adjointe de la restauration

Job summary

Analyze and manage restaurant budgets, food and labor costs, menu pricing, and daily operations to support profitability. Recruit, schedule, supervise, and evaluate staff, while organizing inventory and establishing service procedures.

Job details

Work Term: Permanent Work Language: English Hours: 30 à 40 heures par semaine Education: Experience: Études Diplôme d'études secondaires ou l'équivalent Milieu de travail Divers lieux de travail Tâches Analyser le budget pour augmenter et maintenir les bénéfices du restaurant Élaborer un budget pour déterminer le coût des aliments, des ingrédients, de l'alcool, des fournitures de cuisine et de nettoyage Évaluer les opérations quotidiennes Modifier les méthodes de préparation des aliments et les prix des menus en fonction du budget du restaurant Contrôler les recettes pour déterminer le coût de la main-d'œuvre Surveiller le rendement du personnel Planifier et organiser les opérations quotidiennes Recruter du personnel Fixer les horaires de travail du personnel Superviser le personnel Déterminer le genre de services qui seront offerts et mettre sur pied des procédures de fonctionnement Effectuer des examens de rendement Organiser et tenir un inventaire à jour Fonctions et activités des superviseurs 5 à 10 personnes Systèmes de gestion (sig ou bd) MS Access MS Excel MS Office Conditions de travail et capacités physiques Milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide Physiquement exigeant Souci du détail Qualités personnelles Précis Sens des responsabilités Relations interpersonnelles efficaces Excellente communication orale Excellente communication écrite Flexibilité Sens de l'organisation Fiable Esprit d'équipe Capacité d'effectuer plusieurs tâches simultanément Programmes du gouvernement Employeur reconnu Options de conditions d'emploi Soir Expérience 1 an à moins de 2 ans Options de conditions d'emploi Quart de travail Matin Jour Fin de semaine

What you’ll do

Analyze and manage restaurant budgets, food and labor costs, menu pricing, and daily operations to support profitability. Recruit, schedule, supervise, and evaluate staff, while organizing inventory and establishing service procedures.

Requirements

A high school diploma or equivalent is required, along with 1 to less than 2 years of experience. The role calls for strong communication, organization, accuracy, reliability, flexibility, teamwork, and the ability to multitask in a fast-paced, physically demanding environment.

Listed skills

• Budgeting · Preferred
• Inventory management · Preferred
• written communication · Preferred
• Organization · Preferred
• Multitasking · Preferred
• Teamwork · Preferred
• MS-Access · Preferred

Other relevant skills

Identified from the job description. Confirm important requirements above.

• Budgeting
• Food Cost Control
• Menu Pricing
• Restaurant Operations
• Staff Recruitment
• Staff Scheduling
• Staff Supervision
• Performance Reviews
• Inventory Management
• Oral Communication
• Written Communication
• Organization
• Multitasking
• Teamwork
• MS Access
• MS Excel

Job areas

• Hospitality
• Food & Beverage
• Management & Leadership

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