Patissier(e) - Restaurant Benjamin

Job summary

The pastry chef is responsible for the preparation, cooking, decoration, and presentation of desserts and pastries. They must also manage inventory, ensure food safety compliance, and maintain a clean and organized workspace.

Job details

Œuvrant dans l’industrie de l’hôtellerie et de la restauration depuis près de 50 ans, Gray Collection est un regroupement primé d'hôtels et de restaurants authentiquement locaux qui offrent aux voyageurs du monde entier l’expérience du luxe convivial. Parmi nos établissements le Maggie Oakes, le Jacopo, le Vieux-Port Steakhouse, Pincette, Bevo Bar+Pizzeria, Restaurant Gaspar, Terrasse le Perché, Terrasse William Gray, et la Terrasse sur l’Auberge. Relevant du ou de la chef pâtissier·ère, le·la pâtissier·ère* sera responsable des travaux liés à la préparation, à la confection, à la cuisson, à la décoration de pâtisseries et de desserts et à la présentation de desserts à la commande et à l'assiette. Nous recherchons une personne qui fait preuve de créativité et de débrouillardise dans l’élaboration de pâtisseries. Responsabilités Préparer les recettes ou les commandes spéciales; Sélectionner ou élaborer des recettes; Déterminer les ingrédients nécessaires, ainsi que leur quantité; Cuire les produits préparés; Glacer et décorer les desserts; Commander, au besoin, les aliments et les fournitures; S’assurer que les produits soient à la hauteur des normes de qualité exigées; Assurer la sécurité alimentaire en respectant les codes d’hygiène et salubrité; Maintenir les lieux de travail et les outils propres et en bon ordre. Qualifications DEP en pâtisserie ou toute autre formation jugée pertinente; Un minimum de deux (2) années d’expérience en pâtisserie; Expérience dans un contexte d’hôtellerie, un atout considérable; Intérêt marqué pour le travail d’équipe; Capacité à travailler sous pression; Minutie; Bon sens de l’organisation; Bonnes habiletés en communication, en français et en anglais, tant à l'oral qu'à l'écrit. Avantages Régime d'assurance collective incluant la télémédecine; REER collectif et RPDB (Régime de participation différée aux bénéfices) 50% de rabais employés dans tous nos établissements pour l’employé et 3 invités; Rabais avec nos partenaires d’affaires (bien-être, loisir et plus encore); Culture d’entreprise favorisant la valorisation des employés; Événements de reconnaissance pour les employés; Entreprise en pleine croissance (perspective d’évolution et développement personnel). Dans le présent document, nous avons tenté d’utiliser un vocabulaire neutre et adapté à toutes les personnes, peu importe leur genre. Toutefois, il peut arriver que certains termes, titres d’emplois et certaines tournures de phrase nous contraignent à utiliser le masculin comme genre neutre. Nous préférons vous en aviser. Comme nous privilégions un environnement de travail inclusif, il est entendu que nous invitons toutes les personnes à postuler, peu importe leur genre. Aucun commentaire additionnel concernant les exigences linguistiques n’est inclus, puisque l’affichage du poste est publié en français.

What you’ll do

The pastry chef is responsible for the preparation, cooking, decoration, and presentation of desserts and pastries. They must also manage inventory, ensure food safety compliance, and maintain a clean and organized workspace.

Requirements

Candidates must hold a professional pastry diploma (DEP) or equivalent and possess at least two years of relevant experience. Strong organizational skills, attention to detail, and proficiency in both French and English are required.

Benefits

• Group insurance • Telemedicine • Collective RRSP • Deferred profit sharing plan • Employee discount • Wellness discounts • Leisure discounts • Professional development

Listed skills

• French · Preferred
• Teamwork · Preferred
• Organization · Preferred
• Food safety · Preferred
• Communication · Preferred
• Inventory management · Preferred
• English · Preferred

Other relevant skills

Identified from the job description. Confirm important requirements above.

• Pastry preparation
• Baking
• Dessert decoration
• Food safety
• Hygiene standards
• Inventory management
• Teamwork
• Creativity
• Resourcefulness
• Organization
• Communication
• French
• English

Job areas

• Food & Beverage
• Hospitality
• Manufacturing