Suiteur(euse) - Gaspar Brasserie Française

Job summary

Coordinate communication between the kitchen and dining room by calling orders, managing service timing, and ensuring smooth collaboration between teams. Inspect dishes for presentation, temperature, and quality, and ensure they meet standards before they are sent to guests.

Job details

Œuvrant dans l’industrie de l’hôtellerie et de la restauration depuis près de 50 ans, Gray Collection est un regroupement primé d'hôtels et de restaurants authentiquement locaux qui offrent aux voyageurs du monde entier l’expérience du luxe convivial. Parmi nos établissements le Maggie Oakes, le Jacopo, le Vieux-Port Steakhouse, Pincette, Bevo Bar+Pizzeria, Restaurant Gaspar, Terrasse le Perché, Terrasse William Gray, et la Terrasse sur l’Auberge. Sous la supervision du·de la responsable de service et du·de la chef, le·la suiteur* a comme principale responsabilité d’assurer le bon roulement et la bonne communication entre la cuisine et la salle. Responsabilités Annoncer les bons de commandes à la passe au chef et sa brigade; Assurer la constance des plats au niveau visuel et de la chaleur avant l’envoi en salle; Assurer à iel seul·e toute communication entre la salle à manger et la cuisine; Veiller à faire respecter les standards imposés sur la présentation et qualité des plats sortants de la cuisine et être juge de ce qui se rend en salle; Gérer le temps et la cadence nécessaire au bon déroulement du service pour chaque table; Posséder une connaissance accrue des produits afin d’assurer un service rapide et précis lors de l’inspection visuelle des plats; Nettoyer les assiettes avant l'envoie aux tables; Travailler en collaboration avec l’équipe de cuisine et de salle afin d’assurer un service efficace et adéquat pour les client·es. Qualifications Un minimum de deux (2) années d’expérience dans le même poste ou un poste similaire; Formation en service de la restauration ou en cuisine, un atout; Expérience dans un environnement à haut volume; Sens développé de la gestion du stress et des priorités; Leadership; Autonomie et sens de l’initiative; Être disponible sur un horaire de soir et les fins de semaine. Excellentes aptitudes en communication, en français et en anglais, tant à l'oral qu'à l'écrit. Avantages Régime d'assurance collective incluant la télémédecine; REER collectif et RPDB (Régime de participation différée aux bénéfices); 50% de rabais employés dans tous nos établissements pour l’employé et 3 invités; Rabais avec nos partenaires d’affaires (bien-être, loisir et plus encore); Culture d’entreprise favorisant la valorisation des employés; Événements de reconnaissance pour les employés; Entreprise en pleine croissance (perspective d’évolution et développement personnel). Dans le présent document, nous avons tenté d’utiliser un vocabulaire neutre et adapté à toutes les personnes, peu importe leur genre. Toutefois, il peut arriver que certains termes, titres d’emplois et certaines tournures de phrase nous contraignent à utiliser le masculin comme genre neutre. Nous préférons vous en aviser. Comme nous privilégions un environnement de travail inclusif, il est entendu que nous invitons toutes les personnes à postuler, peu importe leur genre. La connaissance de l’anglais (oral) est requise pour ce poste en raison des interactions fréquentes et nécessaires avec une clientèle anglophone et internationale, dans un contexte touristique et de proximité avec plusieurs hôtels partenaires. Le titulaire doit accueillir, informer et servir les clients de façon autonome; la communication en anglais est essentielle à l’exercice des fonctions, à la qualité du service et, lorsque applicable, à la sécurité, et ne peut être raisonnablement confiée à un autre employé.

What you’ll do

Coordinate communication between the kitchen and dining room by calling orders, managing service timing, and ensuring smooth collaboration between teams. Inspect dishes for presentation, temperature, and quality, and ensure they meet standards before they are sent to guests.

Requirements

Applicants need at least two years of experience in this or a similar role, preferably in a high-volume environment; restaurant service or culinary training is an asset. Strong stress management, prioritization, leadership, autonomy, initiative, and written and spoken French and English are required, along with evening and weekend availability.

Benefits

• Group Health Insurance Including Telemedicine
• Group Retirement Savings Plan
• Deferred Profit-Sharing Plan
• 50% Employee Discount at All Company Locations for the Employee and Three Guests
• Discounts with Business Partners
• Employee Recognition Events
• Career Growth and Personal Development Opportunities

Listed skills

• Teamwork · Preferred
• Product Knowledge · Preferred
• Leadership · Preferred
• Prioritization · Preferred

Other relevant skills

Identified from the job description. Confirm important requirements above.

• Kitchen and Dining Room Communication
• Order Coordination
• Food Presentation Inspection
• Food Quality Control
• Service Pacing and Timing
• Product Knowledge
• Stress Management
• Prioritization
• Leadership
• Autonomy
• Initiative
• Teamwork
• French Communication
• English Communication

Job areas

• Hospitality
• Food & Beverage
• Customer Service & Support

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