Pâtissier prêt-à-cuire, Temps plein

Job summary

The pastry chef is responsible for preparing breads, cakes, and pastries according to production schedules while ensuring food quality and portion control. They must also maintain cleanliness in the workspace and manage production records, including waste tracking and supply levels.

Job details

Principales tâches et responsabilités : Cuisiner des pains, tartes, gâteaux, biscuits et autres pâtisseries selon les fiches de production et de traiteur fournies, et aider à la planification de la production pour répondre aux besoins quotidiens. S'assurer d'une préparation correcte des aliments en utilisant les recettes approuvées, en suivant les normes de production prescrites et en utilisant le bon équipement. Aider à la tenue des registres de production, y compris le suivi des déchets, des portions utilisées/non utilisées et des manques de produits, et informer le superviseur lorsque les fournitures sont faibles. Assurer une présentation appropriée, la qualité des aliments, le contrôle des portions et le maintien des températures de service adéquates. Maintenir la propreté et l'ordre de tout le matériel, les fournitures et les ustensiles dans la zone de travail. Manipuler les aliments de manière appropriée et en respectant toutes les consignes de sécurité pendant la préparation et le service. Nettoyer soigneusement l'équipement et le poste de travail avant de quitter la zone pour d'autres tâches et garder les présentoirs propres.

What you’ll do

The pastry chef is responsible for preparing breads, cakes, and pastries according to production schedules while ensuring food quality and portion control. They must also maintain cleanliness in the workspace and manage production records, including waste tracking and supply levels.

Requirements

The candidate must be able to follow approved recipes and production standards while adhering to strict food safety and hygiene protocols. Proficiency in using kitchen equipment and maintaining an organized, clean work environment is required.

Listed skills

• Production Planning · Preferred
• Food safety · Preferred
• Food preparation · Preferred
• Inventory management · Preferred

Other relevant skills

Identified from the job description. Confirm important requirements above.

• Baking
• Food preparation
• Production planning
• Portion control
• Food safety
• Equipment maintenance
• Inventory management
• Kitchen sanitation
• Food Quality Assurance And Control
• Equipment Maintenance
• Production Planning
• Breads
• Cleanliness
• Food Safety And Sanitation
• Food Preparation
• Inventory Management
• Sanitation
• Recipes

Job areas

• Food & Beverage
• Hospitality
• Retail
• Pastry Chef
• Chefs
• Chefs and Head Cooks

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