Directeur/directrice de restaurant

Job summary

Manage the restaurant’s daily operations, including budgeting, food and labor cost control, menu pricing, inventory, supplier arrangements, and health and safety compliance. Recruit, schedule, supervise, and train staff; oversee customer service, resolve complaints, and contribute to marketing plans.

Job details

Work Term: Permanent Work Language: English Hours: 40 heures par semaine Education: Experience: Études Certificat ou diplôme d'un collège, d'un cégep ou d'un autre établissement d'enseignement non universitaire d'un programme d'une durée de 3 mois à moins de 1 an Milieu de travail Divers lieux de travail Tâches Analyser le budget pour augmenter et maintenir les bénéfices du restaurant Élaborer un budget pour déterminer le coût des aliments, des ingrédients, de l'alcool, des fournitures de cuisine et de nettoyage Évaluer les opérations quotidiennes Modifier les méthodes de préparation des aliments et les prix des menus en fonction du budget du restaurant Contrôler les recettes pour déterminer le coût de la main-d'œuvre Surveiller le rendement du personnel Planifier et organiser les opérations quotidiennes Recruter du personnel Fixer les horaires de travail du personnel Superviser le personnel Former le personnel Déterminer le genre de services qui seront offerts et mettre sur pied des procédures de fonctionnement Faire la caisse et remplir des feuilles de bilan, des états de caisse et des pièces justificatives Effectuer des examens de rendement Établir le coût des produits et des services Organiser et tenir un inventaire à jour Voir à ce que les règles de santé et de sécurité soient respectées Traiter avec les fournisseurs des dispositions relatives à la fourniture de produits alimentaires et autres produits Prendre part à l'élaboration et à la mise en oeuvre de plans de marketing Diriger des particuliers ou leur donner des instructions Régler les plaintes des clients et répondre à leurs préoccupations Fournir le service à la clientèle Fonctions et activités des superviseurs Personnes avec diverses responsabilités Information de transport et de voyage Permis de conduire valide Possède un véhicule Qualités personnelles Précis Attitude axée sur le client Sens des responsabilités Relations interpersonnelles efficaces Excellente communication orale Excellente communication écrite Flexibilité Sens de l'organisation Fiable Esprit d'équipe Capacité d'effectuer plusieurs tâches simultanément Expérience 2 ans à moins de 3 ans Avantages santé Régime de soins dentaires Prestations d'invalidité Régime de soins de santé Protection pour services paramédicaux Prestations des soins de la vue Avantages financiers Régime enregistré d'épargne-études (REEE) Autres avantages Autres avantages

What you’ll do

Manage the restaurant’s daily operations, including budgeting, food and labor cost control, menu pricing, inventory, supplier arrangements, and health and safety compliance. Recruit, schedule, supervise, and train staff; oversee customer service, resolve complaints, and contribute to marketing plans.

Requirements

Requires a college, CEGEP, or other non-university certificate or diploma from a program lasting 3 months to less than 1 year, and 2 to less than 3 years of experience. A valid driver’s license and access to a vehicle are required; personal qualities include strong communication, organization, reliability, flexibility, teamwork, and multitasking.

Benefits

• Dental Care
• Disability Benefits
• Health Care Plan
• Paramedical Services Coverage
• Vision Care
• Registered Education Savings Plan (RESP)
• Other Benefits

Listed skills

• Budgeting · Preferred
• Cost Control · Preferred
• Inventory management · Preferred
• supplier relations · Preferred
• Customer service · Preferred
• Cash handling · Preferred

Other relevant skills

Identified from the job description. Confirm important requirements above.

• Restaurant Operations Management
• Budgeting
• Cost Control
• Menu Pricing
• Staff Recruitment
• Staff Scheduling
• Staff Supervision
• Staff Training
• Performance Reviews
• Inventory Management
• Supplier Relations
• Marketing Planning
• Customer Service
• Complaint Resolution
• Cash Handling
• Health and Safety Compliance

Job areas

• Hospitality
• Food & Beverage
• Management & Leadership
• Customer Service & Support

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