Directeur/directrice de restaurant

Job summary

Manage the restaurant’s budget, costs, pricing, inventory, suppliers, and daily operations to support profitability and service quality. Recruit, schedule, supervise, train, and evaluate staff; ensure regulatory and safety compliance; and handle customer concerns, catering arrangements, marketing activities, and events.

Job details

Durée de l'emploi: Permanent Langue de travail: Anglais Heures de travail: 35 heures par semaine Education: Diplôme d'études secondaires ou l'équivalent Expérience: 7 mois à moins d'un an Tâches Analyser le budget pour augmenter et maintenir les bénéfices du restaurant Élaborer un budget pour déterminer le coût des aliments, des ingrédients, de l'alcool, des fournitures de cuisine et de nettoyage Évaluer les opérations quotidiennes Modifier les méthodes de préparation des aliments et les prix des menus en fonction du budget du restaurant Contrôler les recettes pour déterminer le coût de la main-d'œuvre Surveiller le rendement du personnel Planifier et organiser les opérations quotidiennes Recruter du personnel Fixer les horaires de travail du personnel Superviser le personnel Former le personnel Déterminer le genre de services qui seront offerts et mettre sur pied des procédures de fonctionnement Faire la caisse et remplir des feuilles de bilan, des états de caisse et des pièces justificatives Effectuer des examens de rendement Établir le coût des produits et des services Appliquer les lois et règlements provinciaux ou territoriaux concernant les boissons alcoolisées Organiser et tenir un inventaire à jour Voir à ce que les règles de santé et de sécurité soient respectées Traiter avec les fournisseurs des dispositions relatives à la fourniture de produits alimentaires et autres produits Discuter avec les clients des dispositions relatives aux services de traiteurs ou à l'utilisation des installations Prendre part à l'élaboration et à la mise en oeuvre de plans de marketing Diriger des particuliers ou leur donner des instructions Régler les plaintes des clients et répondre à leurs préoccupations Fournir le service à la clientèle Gérer des événements Sûreté et sécurité Cote de sécurité de base Information de transport et de voyage Possède un moyen de transport Conditions de travail et capacités physiques Milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide Travail sous pression Délais serrés Tâches répétitives Manipuler des charges lourdes Physiquement exigeant Souci du détail Debout pour une longue période Volume de travail élevé Qualités personnelles Précis Attitude axée sur le client Sens des responsabilités Flexibilité Sens de l'organisation Fiable Esprit d'équipe Capacité d'effectuer plusieurs tâches simultanément Options de conditions d'emploi Tôt le matin Options de conditions d'emploi Soir Matin Nuit Sur appel Jour Fin de semaine

What you’ll do

Manage the restaurant’s budget, costs, pricing, inventory, suppliers, and daily operations to support profitability and service quality. Recruit, schedule, supervise, train, and evaluate staff; ensure regulatory and safety compliance; and handle customer concerns, catering arrangements, marketing activities, and events.

Requirements

The role requires a high school diploma or equivalent and 7 months to less than 1 year of experience. Candidates should be able to work in a fast-paced, physically demanding environment under pressure, with strong organization, accuracy, reliability, flexibility, customer focus, teamwork, and multitasking abilities.

Listed skills

• Budgeting · Preferred
• Inventory management · Preferred
• Customer service · Preferred
• supplier relations · Preferred

Other relevant skills

Identified from the job description. Confirm important requirements above.

• Budgeting
• Restaurant Operations
• Food Cost Control
• Menu Pricing
• Staff Recruitment
• Staff Scheduling
• Staff Supervision
• Staff Training
• Performance Reviews
• Inventory Management
• Customer Service
• Complaint Resolution
• Supplier Relations
• Marketing Planning
• Event Management
• Alcohol Regulations Compliance

Job areas

• Hospitality
• Food & Beverage
• Management & Leadership
• Customer Service & Support
• Finance & Accounting

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