Chef de cuisine

Job summary

Create recipes and menus, prepare dishes, and ensure food quality, including meals for customers with allergies or intolerances. Supervise, recruit, and train kitchen staff, manage food and supply orders, and maintain cost, sales, consumption, and inventory records.

Job details

Work Term: Permanent Work Language: English Education: Experience: Études Diplôme d'études secondaires ou l'équivalent Tâches Tenir des dossiers sur le coût des aliments, la consommation et les ventes et tenir un inventaire Expliquer les nouvelles techniques culinaires et le nouvel équipement au personnel des cuisines Créer de nouvelles recettes Enseigner aux cuisiniers la préparation, la cuisson, le garnissage et la présentation d'aliments Superviser les cuisiniers et les employés des cuisines Commander des aliments et des fournitures de cuisine Dresser des menus et s'assurer que la qualité des aliments est conforme aux normes Préparer des plats destinés à des clients souffrant d'allergies ou d'intolérances alimentaires Recruter et embaucher du personnel Former le personnel dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments Fonctions et activités des superviseurs 5 à 10 personnes Qualités personnelles Sens des responsabilités Relations interpersonnelles efficaces Excellente communication orale Sens de l'organisation Programmes du gouvernement Employeur reconnu Options de conditions d'emploi Soir Expérience 2 ans à moins de 3 ans Options de conditions d'emploi Matin Nuit Jour Fin de semaine Hours: 35 heures par semaine

What you’ll do

Create recipes and menus, prepare dishes, and ensure food quality, including meals for customers with allergies or intolerances. Supervise, recruit, and train kitchen staff, manage food and supply orders, and maintain cost, sales, consumption, and inventory records.

Requirements

A high school diploma or equivalent is specified, along with 2 to less than 3 years of experience. The role also calls for responsibility, effective interpersonal relations, strong oral communication, and organizational skills.

Listed skills

• Inventory management · Preferred
• Food preparation · Preferred
• Cooking · Preferred
• Food safety · Preferred
• Organization · Preferred

Other relevant skills

Identified from the job description. Confirm important requirements above.

• Food Cost Tracking
• Inventory Management
• Recipe Development
• Menu Planning
• Food Preparation
• Cooking
• Food Presentation
• Kitchen Staff Supervision
• Food and Supply Ordering
• Food Quality Control
• Allergy-Aware Meal Preparation
• Recruiting and Hiring
• Staff Training
• Food Safety
• Oral Communication
• Organization

Job areas

• Food & Beverage
• Hospitality
• Management & Leadership

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