Chef principal/chef principale

Job summary

Oversee kitchen staff, develop recipes and menus, and prepare and cook meals or specialty foods. Manage food costs, inventory, and supply orders while training staff and ensuring food quality and proper preparation and handling.

Job details

Durée de l'emploi: Permanent Langue de travail: Anglais Education: Diplôme d'études secondaires ou l'équivalent Expérience: 3 ans à moins de 5 ans Tâches Tenir des dossiers sur le coût des aliments, la consommation et les ventes et tenir un inventaire Expliquer les nouvelles techniques culinaires et le nouvel équipement au personnel des cuisines Superviser le travail des chefs spécialisés, des chefs, des cuisiniers et des autres employés des cuisines Créer de nouvelles recettes Enseigner aux cuisiniers la préparation, la cuisson, le garnissage et la présentation d'aliments Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité Commander des aliments et des fournitures de cuisine Dresser des menus et s'assurer que la qualité des aliments est conforme aux normes Former le personnel dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments Heures de travail: 30 à 40 heures par semaine

What you’ll do

Oversee kitchen staff, develop recipes and menus, and prepare and cook meals or specialty foods. Manage food costs, inventory, and supply orders while training staff and ensuring food quality and proper preparation and handling.

Requirements

Requires a high school diploma or equivalent and 3 to less than 5 years of experience. English is the language of work.

Listed skills

• Food preparation · Preferred
• Cooking · Preferred
• Inventory management · Preferred

Other relevant skills

Identified from the job description. Confirm important requirements above.

• Food Cost Tracking
• Inventory Management
• Culinary Training
• Kitchen Supervision
• Recipe Development
• Food Preparation
• Cooking
• Food Garnishing and Presentation
• Food and Kitchen Supply Ordering
• Menu Planning
• Food Quality Control
• Food Safety and Handling
• Staff Training

Job areas

• Food & Beverage
• Hospitality
• Management & Leadership

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