Directeur adjoint/directrice adjointe de la restauration

Job summary

Oversee daily restaurant operations, including budget management, staff supervision, and food cost control. Responsible for recruiting, training personnel, and ensuring high standards of customer service and health and safety compliance.

Job details

Durée de l'emploi: Permanent Langue de travail: Anglais Heures de travail: 30 à 40 heures par semaine Education: Certificat ou diplôme Expérience: 1 an à moins de 2 ans Tâches Analyser le budget pour augmenter et maintenir les bénéfices du restaurant Élaborer un budget pour déterminer le coût des aliments, des ingrédients, de l'alcool, des fournitures de cuisine et de nettoyage Évaluer les opérations quotidiennes Modifier les méthodes de préparation des aliments et les prix des menus en fonction du budget du restaurant Contrôler les recettes pour déterminer le coût de la main-d'œuvre Surveiller le rendement du personnel Planifier et organiser les opérations quotidiennes Recruter du personnel Fixer les horaires de travail du personnel Superviser le personnel Former le personnel Déterminer le genre de services qui seront offerts et mettre sur pied des procédures de fonctionnement Faire la caisse et remplir des feuilles de bilan, des états de caisse et des pièces justificatives Effectuer des examens de rendement Établir le coût des produits et des services Organiser et tenir un inventaire à jour Voir à ce que les règles de santé et de sécurité soient respectées Traiter avec les fournisseurs des dispositions relatives à la fourniture de produits alimentaires et autres produits Discuter avec les clients des dispositions relatives aux services de traiteurs ou à l'utilisation des installations Prendre part à l'élaboration et à la mise en oeuvre de plans de marketing Diriger des particuliers ou leur donner des instructions Régler les plaintes des clients et répondre à leurs préoccupations Fournir le service à la clientèle Conditions de travail et capacités physiques Milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide Travail sous pression Délais serrés Tâches répétitives Manipuler des charges lourdes Physiquement exigeant Souci du détail Assis, debout et marcher Debout pour une longue période Volume de travail élevé Qualités personnelles Précis Attitude axée sur le client Sens des responsabilités Relations interpersonnelles efficaces Excellente communication orale Excellente communication écrite Flexibilité Sens de l'organisation Fiable Esprit d'équipe Capacité d'effectuer plusieurs tâches simultanément

What you’ll do

Oversee daily restaurant operations, including budget management, staff supervision, and food cost control. Responsible for recruiting, training personnel, and ensuring high standards of customer service and health and safety compliance.

Requirements

Requires a certificate or diploma and between 1 to 2 years of relevant experience. Candidates must be able to work in a fast-paced environment and possess strong organizational and communication skills.

Listed skills

• Customer service · Preferred
• Recruitment · Preferred
• Financial Reporting · Preferred
• Inventory management · Preferred
• scheduling · Preferred

Other relevant skills

Identified from the job description. Confirm important requirements above.

• Budget Analysis
• Staff Supervision
• Inventory Management
• Recruitment
• Customer Service
• Scheduling
• Performance Review
• Health and Safety Compliance
• Marketing Planning
• Financial Reporting
• Vendor Management
• Food Cost Control

Job areas

• Hospitality
• Food & Beverage
• Management & Leadership
• Retail
• Customer Service & Support