Directeur/directrice du service des aliments et boissons

Job summary

Analyze and develop budgets to manage restaurant profitability and costs, including food, ingredients, alcohol, and supplies; adjust preparation methods and menu prices as needed. Establish service offerings and operating procedures, ensure compliance with alcohol, health, and safety regulations, coordinate with suppliers, and contribute to marketing plans.

Job details

Durée de l'emploi: Permanent Langue de travail: Anglais Education: Diplôme d'études secondaires ou l'équivalent Expérience: 1 an à moins de 2 ans ou experience équivalente Tâches Analyser le budget pour augmenter et maintenir les bénéfices du restaurant Élaborer un budget pour déterminer le coût des aliments, des ingrédients, de l'alcool, des fournitures de cuisine et de nettoyage Modifier les méthodes de préparation des aliments et les prix des menus en fonction du budget du restaurant Déterminer le genre de services qui seront offerts et mettre sur pied des procédures de fonctionnement Établir le coût des produits et des services Appliquer les lois et règlements provinciaux ou territoriaux concernant les boissons alcoolisées Voir à ce que les règles de santé et de sécurité soient respectées Traiter avec les fournisseurs des dispositions relatives à la fourniture de produits alimentaires et autres produits Prendre part à l'élaboration et à la mise en oeuvre de plans de marketing Avantages financiers Selon la convention collective Soutien pour les jeunes Offre au personnel des formations de sensibilisation afin de créer un environnement de travail accueillant pour les jeunes Heures de travail: 40 heures par semaine

What you’ll do

Analyze and develop budgets to manage restaurant profitability and costs, including food, ingredients, alcohol, and supplies; adjust preparation methods and menu prices as needed. Establish service offerings and operating procedures, ensure compliance with alcohol, health, and safety regulations, coordinate with suppliers, and contribute to marketing plans.

Requirements

Requires a high school diploma or equivalent and 1 to less than 2 years of experience, or equivalent experience. The role requires the ability to manage budgets and costs, establish operating procedures, comply with relevant regulations, work with suppliers, and support marketing activities.

Benefits

• Training to create a youth-friendly work environment

Listed skills

• Budget · Preferred
• Organization · Preferred
• Training · Preferred
• preparation · Preferred
• Attention to detail · Preferred
• Health · Preferred
• Compliance · Preferred
• safety · Preferred
• Cooking · Preferred
• English · Preferred

Other relevant skills

Identified from the job description. Confirm important requirements above.

• Budget Analysis
• Budget Development
• Restaurant Profitability
• Food Cost Control
• Menu Pricing
• Food Preparation Methods
• Service Planning
• Operating Procedures
• Product and Service Costing
• Alcohol Regulations Compliance
• Health and Safety Compliance
• Supplier Negotiation
• Marketing Planning

Job areas

• Hospitality
• Food & Beverage
• Management & Leadership

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